Amantes do pão, tomem nota: Baking crazy” traz diversidade para Schwerin!

Amantes do pão, tomem nota: Baking crazy” traz diversidade para Schwerin!

Agora existe um novo lugar em Schwerin para todos aqueles que amam pão fresco! A nova padaria “Backverrückt” abriu na Marienplatz, uma pequena mas elegante loja totalmente dedicada ao pão. O diretor-geral Guido Wohlgemuth, junto com seu filho Malte, garante que os clientes possam saborear 20 pães caseiros diferentes. A “espelta 300 graus” é particularmente apreciada, mas a barra de muesli com tâmaras e figos e o tradicional “Alten Fritz”, um pão de centeio integral baseado numa receita de 1899, também têm os seus adeptos.

Mas por que “Baking crazy” representa uma lufada de ar fresco na cultura do pão de Schwerin? Em primeiro lugar, porque a oferta não inclui bolos nem pãezinhos – por isso o foco continua a ser o pão. Outro aspecto interessante: todos os pagamentos são feitos sem dinheiro. Embora o início tenha sido marcado pelo desafio da escassez de pessoal, a equipa conseguiu encontrar soluções em tempo útil. A extensa seleção de pães é complementada pela filosofia de que tudo é preparado sem aditivos. A massa descansa 24 horas antes de ir ao forno.

Uma verdadeira empresa familiar

Malte Wohlgemuth, de apenas 29 anos, é um mestre padeiro que toma decisões no processo de panificação e já faz parte da quinta geração desta família de panificadores. A filosofia “Backverrückt” baseia-se não apenas no trabalho artesanal, mas também no fato de que os clientes podem construir uma conexão com o produto. Antes da inauguração na Marienplatz, a família já trabalhava no “Fruchteck Kellputt” na Platz der Freiheit. Eles tinham muitos clientes regulares que agora estão curiosos sobre a nova inauguração.

• Öffnungszeiten: 9 bis 17 Uhr
• Das Angebot beinhaltet 20 verschiedene Brotsorten, von denen die Kunden probieren können.
• Brote werden nur als ganze oder halbe Laibe verkauft.
• Die Kunden können im Laden kleine Brotproben mit Butter oder Olivenöl genießen.

No entanto, existe uma grande variedade de padarias em Schwerin. Muitas empresas dependem de receitas tradicionais e ingredientes regionais, muitas vezes entrelaçados com o artesanato tradicional. Como o xn--bakerei-indernhe-vnbn.de relata, o panorama da panificação na cidade é diversificado e a variedade de produtos de panificação orgânicos e veganos está em constante crescimento. Os cafés, onde se pode tomar o pequeno-almoço com uma chávena de café e convívio, também são particularmente procurados.

O apoio local a estas empresas familiares tradicionais é uma prioridade máxima para expandir ainda mais a diversidade da cultura de panificação de Schwerin. Além dos pães clássicos, muitas padarias também oferecem doces, o que incentiva muitos moradores e visitantes a permanecerem. Uma visita às diversas padarias não é apenas uma aventura saborosa, mas também uma ótima maneira de apoiar a sua terra natal e mergulhar na rica tradição panificadora da cidade.

Experimente as delícias culinárias das padarias de Schwerin e mime-se com um pedaço de casa! Você também pode encontrar mais informações sobre outras padarias em baeckerei-in-der-naehe.de.