Iubitori de pâine, luați notă: Baking crazy” aduce diversitate în Schwerin!

Iubitori de pâine, luați notă: Baking crazy” aduce diversitate în Schwerin!

Acum există un nou loc în Schwerin pentru toți cei care iubesc pâinea proaspătă! Pe Marienplatz s-a deschis noul magazin de pâine „Backverrückt”, un magazin mic, dar rafinat, care este complet dedicat pâinii. Directorul general Guido Wohlgemuth, împreună cu fiul său Malte, se asigură că clienții se pot bucura de 20 de pâini diferite de casă. „Spelt la 300 de grade” este deosebit de popular, dar barul de muesli cu curmale și smochine, precum și tradiționala „Alten Fritz”, o pâine integrală de secară, bazată pe o rețetă din 1899, își au fanii și ele.

Dar de ce „Baking crazy” reprezintă o gură de aer proaspăt în cultura pâinii lui Schwerin? În primul rând, pentru că oferta nu include prăjiturile sau rulourile – așa că accentul rămâne pe pâine. Un alt aspect interesant: toate plățile sunt fără numerar. Chiar dacă începutul a fost marcat de provocarea lipsei de personal, echipa a reușit să găsească soluții în timp util. Selecția extinsă de pâini este completată de filozofia că totul este preparat fără aditivi. Aluatul se odihnește 24 de ore înainte de a intra la cuptor.

O adevărată afacere de familie

Malte Wohlgemuth, în vârstă de doar 29 de ani, este un maestru brutar care ia decizii în procesul de coacere și face deja parte din a cincea generație a acestei familii de panificatori. Filosofia „Backverrückt” se bazează nu numai pe măiestrie, ci și pe faptul că clienții pot construi o conexiune cu produsul. Înainte de deschiderea Marienplatz, familia lucra deja la „Fruchteck Kellputt” de pe Platz der Freiheit. Au avut acolo mulți clienți obișnuiți care sunt acum curioși de noua deschidere.

• Öffnungszeiten: 9 bis 17 Uhr
• Das Angebot beinhaltet 20 verschiedene Brotsorten, von denen die Kunden probieren können.
• Brote werden nur als ganze oder halbe Laibe verkauft.
• Die Kunden können im Laden kleine Brotproben mit Butter oder Olivenöl genießen.

Cu toate acestea, în Schwerin există o selecție largă de brutării. Multe companii se bazează pe rețete tradiționale și pe ingrediente regionale, adesea împletite cu măiestria tradițională. Ca xn--bakerei-indernhe-vnbn.de relatează, peisajul brutăriei din oraș este divers, iar gama de produse de panificație organice și vegane este în continuă creștere. Cafenelele, unde puteți lua micul dejun cu o ceașcă de cafea și convivialitate, sunt, de asemenea, deosebit de populare.

Sprijinul local pentru aceste întreprinderi tradiționale de familie este o prioritate de vârf pentru a extinde și mai mult diversitatea culturii de panificație a lui Schwerin. Pe lângă pâinea clasică, multe brutării oferă și dulciuri, care încurajează mulți localnici și vizitatori să zăbovească. O vizită la diferite brutării nu este doar o aventură gustativă, ci și o modalitate minunată de a-ți susține patria și de a te scufunda în tradiția bogată de panificație a orașului.

Experimentați deliciile culinare ale brutăriilor lui Schwerin și răsfățați-vă cu o bucată de casă! De asemenea, puteți găsi mai multe informații despre alte brutării la baeckerei-in-der-naehe.de.