Milovníci chleba, všimnite si: Bláznivé pečenie prináša do Schwerinu rozmanitosť!

Milovníci chleba, všimnite si: Bláznivé pečenie prináša do Schwerinu rozmanitosť!

Vo Schwerine je teraz nové miesto pre všetkých, ktorí milujú čerstvý chlieb! Na Marienplatz bola otvorená nová predajňa chleba „Backverrückt“, malý, ale kvalitný obchod, ktorý sa úplne venuje chlebu. Generálny riaditeľ Guido Wohlgemuth spolu so svojím synom Malte zabezpečuje, aby si zákazníci mohli pochutnať na 20 rôznych domácich chleboch. Obľúbená je najmä „300 stupňová špalda“, no svojich fanúšikov má aj müsli tyčinka s datľami a figami, ako aj tradičný „Alten Fritz“, celozrnný ražný chlieb podľa receptu z roku 1899.

Prečo však „Bláznivé pečenie“ predstavuje závan čerstvého vzduchu v chlebovej kultúre Schwerinu? Predovšetkým preto, že v ponuke nie sú koláče ani rožky – takže stredobodom pozornosti zostáva chlieb. Ďalší zaujímavý aspekt: ​​všetky platby sú bezhotovostné. Aj keď bol začiatok poznačený problémom nedostatku personálu, tímu sa podarilo nájsť riešenia včas. Rozsiahlu ponuku chlebov dopĺňa filozofia, že všetko je pripravované bez prísad. Pred vložením do rúry cesto odpočíva 24 hodín.

Skutočný rodinný podnik

Malte Wohlgemuth, len 29-ročný, je majster pekár, ktorý rozhoduje v procese pečenia a je už súčasťou piatej generácie tejto pekárskej rodiny. Filozofia „Backverrückt“ nie je založená len na remeselnej zručnosti, ale aj na tom, že zákazníci si môžu vytvoriť spojenie s produktom. Pred otvorením na Marienplatz už rodina pracovala v „Fruchteck Kellputt“ na Platz der Freiheit. Mali tam veľa stálych zákazníkov, ktorí sú teraz zvedaví na nové otvorenie.

• Öffnungszeiten: 9 bis 17 Uhr
• Das Angebot beinhaltet 20 verschiedene Brotsorten, von denen die Kunden probieren können.
• Brote werden nur als ganze oder halbe Laibe verkauft.
• Die Kunden können im Laden kleine Brotproben mit Butter oder Olivenöl genießen.

V Schwerine je však široký výber pekární. Mnohé podniky sa spoliehajú na tradičné receptúry a regionálne suroviny, často pretkané tradičným remeslom. Ako xn--bakerei-indernhe-vnbn.de pekárenská krajina v meste je rôznorodá a sortiment bio a vegánskeho pečiva neustále rastie. Obzvlášť obľúbené sú aj kaviarne, kde si môžete dať raňajky so šálkou kávy a pohostiť sa.

Miestna podpora pre tieto tradičné rodinné podniky je najvyššou prioritou, aby sa ďalej rozširovala rozmanitosť kultúry pečenia v Schwerine. Mnohé pekárne ponúkajú okrem klasických chlebov aj sladké dobroty, ktoré nabádajú mnohých domácich aj návštevníkov k meškaniu. Návšteva rôznych pekární je nielen chuťovým dobrodružstvom, ale aj skvelým spôsobom, ako podporiť svoju vlasť a ponoriť sa do bohatej pekárskej tradície mesta.

Zažite kulinárske pôžitky schwerinských pekární a doprajte si kúsok domova! Viac informácií o ďalších pekárňach nájdete aj na baeckerei-in-der-naehe.de.