Ljubitelji kruha, upoštevajte: Baking crazy prinaša raznolikost v Schwerin!

Ljubitelji kruha, upoštevajte: Baking crazy prinaša raznolikost v Schwerin!

V Schwerinu je zdaj nov lokal za vse ljubitelje svežega kruha! Na Marienplatzu se je odprla nova prodajalna kruha »Backverrückt«, majhna, a odlična trgovina, ki je popolnoma posvečena kruhu. Generalni direktor Guido Wohlgemuth skupaj s sinom Maltejem skrbi, da lahko kupci uživajo v 20 različnih domačih kruhih. Posebej priljubljena je »300 stopinj pira«, svoje oboževalce pa imata tudi müsli ploščica z datlji in figami ter tradicionalni »Alten Fritz«, polnozrnati rženi kruh po receptu iz leta 1899.

Toda zakaj »Baking crazy« predstavlja svež veter v kulturi kruha v Schwerinu? Najprej zato, ker v ponudbi ni tort ali žemljic – tako ostaja poudarek na kruhu. Še en razburljiv vidik: vsa plačila so brezgotovinska. Čeprav je bil začetek v znamenju izziva kadrovske stiske, je ekipi uspelo pravočasno najti rešitve. Pestro izbiro kruhov dopolnjuje filozofija, da je vse pripravljeno brez dodatkov. Testo počiva 24 ur preden gre v pečico.

Pravo družinsko podjetje

Komaj 29-letni Malte Wohlgemuth je pekovski mojster, ki sprejema odločitve v procesu peke in je že del pete generacije te pekovske družine. Filozofija »Backverrückt« ne temelji samo na izdelavi, temveč tudi na dejstvu, da lahko stranke vzpostavijo povezavo z izdelkom. Pred otvoritvijo na Marienplatzu je družina že delala v »Fruchteck Kellputt« na Platz der Freiheit. Tam so imeli veliko rednih strank, ki jih zdaj zanima nova otvoritev.

• Öffnungszeiten: 9 bis 17 Uhr
• Das Angebot beinhaltet 20 verschiedene Brotsorten, von denen die Kunden probieren können.
• Brote werden nur als ganze oder halbe Laibe verkauft.
• Die Kunden können im Laden kleine Brotproben mit Butter oder Olivenöl genießen.

Vendar pa je v Schwerinu pestra izbira pekarn. Mnoga podjetja se zanašajo na tradicionalne recepte in regionalne sestavine, ki so pogosto prepletene s tradicionalno obrtjo. Kot je xn--bakerei-indernhe-vnbn.de poroča, pekarna v mestu je raznolika, ponudba ekoloških in veganskih pekovskih izdelkov pa nenehno raste. Posebno priljubljene so tudi kavarne, kjer si lahko privoščite zajtrk ob skodelici kave in družabnosti.

Lokalna podpora tem tradicionalnim družinskim podjetjem je glavna prednostna naloga za nadaljnjo razširitev raznolikosti kulture peke v Schwerinu. Poleg klasičnih kruhov številne pekarne ponujajo tudi sladke dobrote, ki spodbudijo številne domačine in obiskovalce. Obisk različnih pekarn ni le okusna avantura, ampak tudi čudovit način, da podprete svojo domovino in se potopite v bogato pekovsko tradicijo mesta.

Doživite kulinarične užitke schwerinskih pekarn in si privoščite košček doma! Več informacij o ostalih pekarnah najdete tudi na baeckerei-in-der-naehe.de.