Nova kmetijska trgovina v Bolzu: regionalni izdelki neposredno od proizvajalca!

Nova kmetijska trgovina v Bolzu: regionalni izdelki neposredno od proizvajalca!

V mirnem mestecu Mustin, nedaleč od Kölna, je svoja vrata odprl nov kontejner z zvenečim imenom Hofkiste. Ta posebna kmetijska trgovina, ki jo vodita Jennifer Löbel-Lewke in njen mož, 24 ur na dan ponuja regionalne izdelke, ki podpirajo lokalno kmetijstvo in ustvarjajo preglednost glede izvora hrane. Ta pobuda je del širšega trenda v smeri regionalnih tržnih kanalov, kot ga opisuje BZfE.

S ponudbo “De Buernhoffladen” vsakemu gurmanu zaigra srce hitreje. Od sočne govedine in jagnjetine do okusnega sira do regionalnih začimb in sladoleda – tukaj boste našli vse, kar ponuja lokalna ponudba. Tudi živina, ki se pase ob zabojniku, je znak sledljivosti izdelkov in zagotavlja dober občutek pri nakupovanju. Družinsko podjetje Bolzer Agrarprodukte, ki je bilo prevzeto iz hiše staršev, se ukvarja z neposrednim trženjem lastnih izdelkov, ki ga podpirajo regionalni partnerji, kot sta Koepon, ki dobavlja kravji sir in sladoled, ter ovčereja Seenland, ki prispeva jagnjeta.

Odprt 24 ur na dan in uporabnikom prijazen

Posebnost kmečke trgovine je tudi neprekinjena odprtost, ki strankam omogoča nakup svežih izdelkov v vsakem trenutku. V časih, ko je potrebna fleksibilnost, to ljudem zagotovo ustreza. Na voljo so tudi digitalne rešitve: cene za kilogram so jasno navedene na embalaži, posamezne cene pa so dostopne preko zaslona na dotik. Nakupovalno izkušnjo zaokrožijo sodobni načini plačila, vključno z gotovino, debetno kartico, kreditno kartico in Apple Pay. V primeru vprašanj ali težav je Jennifer Löbel-Lewke na voljo za neposredno pomoč strankam.

Pogled v prihodnost kaže, da kmečka trgovina ne želi stati na mestu. Načrtujejo širitev ponudbe, vključno z oljem iz lastne ogrščice in krompirjem Gut Stieten. Ozimnico nameravajo ponuditi tudi po naslednjih kolinah v oktobru. To ohranja ponudbo svežo in razburljivo.

Vloga prehranskih svetov

Ta projekt je del večjega gibanja, ki ga spodbujajo tudi prehranski sveti v številnih mestih v Nemčiji. Te sestavljajo različni akterji iz civilne družbe, gospodarstva, izobraževanja in politike ter zasledujejo cilj narediti lokalni prehranski sistem bolj trajnosten. Izkazalo se je, da v mnogih skupnostih obstaja potreba po razvoju prehranskih strategij in da so lokalni izdelki zelo priljubljeni.

Skupaj s pobudami, kot je Regionalwert-AG, ki vlagajo v regionalna podjetja in tako zagotavljajo dodano vrednost v regiji, je jasno, da se lokalni živilski trgi nenehno razvijajo. Pri tem je pomembno upoštevati ne le gospodarski dobiček za delničarje, temveč tudi socialno-ekološke prispevke, ki jih lahko imajo takšni projekti.

»Hofkiste« v Mustinu ni le nova destinacija za ljubitelje regionalnih proizvodov, ampak tudi del širše slike, katere namen je narediti našo prehransko kulturo in lokalno gospodarstvo trajnostna. Resnična korist za regijo in odličen primer državljanske angažiranosti.