Реколтата от аспержи в MV: Добро качество, но високите разходи оказват натиск върху бизнеса

Реколтата от аспержи в MV: Добро качество, но високите разходи оказват натиск върху бизнеса

Сезонът на аспержите през 2025 г. в Мекленбург-Предна Померания е към своя край. На 24 юни вратите се затварят за прибиране на реколтата от вкусните грудки, които характеризират региона от години. Семейният бизнес на SaBö в Нантров и Типлиц, с впечатляваща площ за отглеждане от 60 хектара, може да отчете успешна реколта. Въпреки това операторът Себастиан Бьокман също изразява загриженост относно икономическите предизвикателства, които измъчват много фермери.

През последните години обаче площите за отглеждане на аспержи в региона са намалели драстично. Вместо 182 хектара от преди шест години, сега има малко под 140 хектара, което представлява забележителен регрес. Причините за това са различни, но се дължат главно на нарастващите производствени разходи и разходи за персонал, както и на зависимостта от помощници в жътвата от чужбина. „В тази страна почти нямаме останали работници“, обяснява Бьокман, който разчита на подкрепа от Източна Европа.

Икономически предизвикателства

Цените на аспержите в момента са до 15 евро за килограм, почти на нивото от миналата година. Но дори и качеството на реколтата да е добро, много компании страдат от финансови тежести. Високите производствени разходи и разходите за енергия засягат фермерите. Както потвърждава Министерството на земеделието в Шверин, компаниите, които доставят храни на дребно, са особено засегнати от тази ситуация. Търговците на дребно често плащат много по-малко, отколкото е необходимо за икономично производство.

Министърът на земеделието д-р Тил Бакхаус е оптимист и подчертава ползите за здравето от аспержите. Въпреки икономическите предизвикателства, той насърчава потребителите да купуват местни аспержи, за да подкрепят бизнеса. Това също е необходимо, защото населението не е склонно да консумира. През 2024 г. домакинствата са закупили само 1,23 кг немски избелени аспержи, което представлява спад от 7 процента спрямо предходната година.

Работнически проблеми и минимална заплата

Друг проблем е предстоящото минимално заплащане от 15 евро на час от 2026 г., което може допълнително да влоши ситуацията за производителите на аспержи. От бранша вече настояват за изключения от минималната заплата, особено за трудоемкото зеленчукопроизводство. Някои компании в региона дръпнаха въжетата и значително намалиха или изоставиха отглеждането на аспержи. В момента има 14 активни ферми за аспержи в Мекленбург-Предна Померания, в сравнение с 19 преди четири години.

Самата реколта продължава да бъде ръчна, тъй като машините могат да повредят деликатните копия на аспержите. Фермери като Böckmann затова призовават за политически мерки за подобряване на производствените условия, за да се спре намаляването на обработваемите площи.

В понеделник д-р Бакхаус, заедно с областния администратор Себастиан Констиен, представиха първите аспержи във фермата SaBö в Gülzow-Prüzen, които въпреки всички предизвикателства хвърлиха положителна светлина върху сезона. При среден добив от 5,0 тона от декар реколта 2024 г. леко се повишава спрямо предходната година, но производителите са подложени на голямо напрежение.

През последните години Мекленбург-Западна Померания се утвърди като един от по-малките региони за отглеждане на аспержи в Германия. Докато в съседната федерална провинция Долна Саксония се обработват повече от 4000 хектара, отглеждането на аспержи в MV остава сравнително малко. Въпреки това реколтата се цени тук и фермата SaBö остава важен играч в регионалното земеделие.

В крайна сметка сезонът на аспержите е не само акцент в региона, но и отражение на предизвикателствата, пред които е изправено местното земеделие. Остава да се надяваме, че политиците ще чуят гласа на компаниите и ще предприемат мерки за устойчиво насърчаване на отглеждането на аспержи в Мекленбург-Западна Померания.

За допълнителна информация прочетете докладите от NDR, Müritzportal и Nordkurier: NDR, Портал Мюриц, Северен куриер.