Cosecha segura en MV: buena calidad, pero altas compañías de prensa de costos

Cosecha segura en MV: buena calidad, pero altas compañías de prensa de costos

Gülzow-Prüzen, Deutschland - La temporada 2025 de los espárragos en Mecklenburg-Western Pomerania está llegando a su fin. El 24 de junio, las puertas para la cosecha de los deliciosos tubérculos, que la región ha sido formado durante años, están cerradas. El negocio familiar Sabö en Nantrow y Tieplitz, con una considerable superficie de 60 hectáreas, puede informar sobre una cosecha exitosa. Sin embargo, el operador Sebastian Böckmann también comenta preocupados por los desafíos económicos que muchos agricultores plagan.

En los últimos años, sin embargo, el área del área para los espárragos en la región ha disminuido drásticamente. En lugar de las 182 hectáreas de hace seis años, son solo casi 140 hectáreas, lo que representa un notable desarrollo. Las razones de esto son diversas, pero principalmente debido al aumento de la producción y los costos del personal, así como la dependencia de los cosechadores del extranjero. "Apenas tenemos trabajadores en este país", explica Böckmann, quien depende del apoyo de Europa del Este.

desafíos económicos

Los precios de los espárragos son actualmente de hasta 15 euros por kilo, casi al nivel del año anterior. Pero incluso si la calidad de la cosecha es correcta, muchas compañías sufren cargas financieras. Los altos medios de producción y los costos de energía están aumentando para los agricultores. Como confirma el Ministerio de Agricultura en Schwerin, las empresas que suministran al por menor de alimentos se ven particularmente afectadas por esta situación. El comercio minorista a menudo paga mucho menos de lo requerido para la producción económica.

Ministro de Agricultura Dr. Till Backhaus es optimista y enfatiza los beneficios para la salud de los espárragos. A pesar de los desafíos económicos, alienta a los consumidores a comprar espárragos regionales para apoyar a las empresas. Esto también es necesario porque la alegría del consumo en la población está reservada. En 2024, los hogares compraron solo 1,23 kg de parroquia alemana de lejía, lo que representa una disminución del 7 por ciento en comparación con el año anterior.

Problema de trabajadores y salario mínimo

Otro problema es el próximo salario mínimo de 15 euros por hora desde 2026, lo que podría endurecer aún más la situación para los agricultores de espárragos. La industria ya exige excepciones al salario mínimo, especialmente para el cultivo de vegetales intensivos en mano de obra. Algunas compañías en la región sacaron el Ripcord y redujeron en gran medida el cultivo de espárragos o completamente abandonadas. Actualmente hay 14 compañías de espárragos activos en Mecklenburg-Western Pomerania, hace cuatro años había 19.

La cosecha en sí permanece acuática manualmente, ya que las máquinas pueden dañar las varillas de espárragos sensibles. Por lo tanto, los agricultores como Böckmann requieren medidas políticas para mejorar las condiciones de producción para detener el declive en la superficie.

El lunes, el Dr. Backhaus, junto con el administrador del distrito Sebastian Constien, el primer espárrago en los exámenes Sabö-Hof en Gülzow, que a pesar de todos los desafíos arroja un brillo positivo en la temporada. Con un rendimiento promedio de 5.0 toneladas por hectárea, la cosecha en 2024 aumentó ligeramente en comparación con el año anterior, pero los productores están bajo alta presión.

En los últimos años, Mecklenburg-Western Pomerania se ha establecido como una de las regiones de crecimiento de espárragos más pequeños en Alemania. Mientras que más de 4000 hectáreas se pinchan en el estado federal vecino de la baja sajonia, el cultivo de espárragos en MV sigue siendo relativamente pequeño. Sin embargo, la cosecha se estima aquí, y el Sabö-Hof sigue siendo un jugador importante en la agricultura regional.

Para obtener más información, también puede leer los informes de NDR, Müritzportal y Nordkurier: müritzportal , nordkurier .