Récolte de sécurité dans MV: Bonne qualité, mais sociétés de presse à coûts élevés

Récolte de sécurité dans MV: Bonne qualité, mais sociétés de presse à coûts élevés

Gülzow-Prüzen, Deutschland - La saison des asperges 2025 à Mecklenburg-Western Pomerania touche à sa fin. Le 24 juin, les portes de la récolte des délicieuses tubercules, que la région est façonnée depuis des années, sont fermées. L'entreprise familiale Sabö à Nantrow et Tieplitz, avec une superficie considérable de 60 hectares, peut faire rapport sur une récolte réussie. Cependant, l'opérateur Sebastian Böckmann commente également les défis économiques que de nombreux agriculteurs affligent.

Ces dernières années, cependant, la zone de la zone des asperges de la région a considérablement diminué. Au lieu des 182 hectares d'il y a six ans, il ne représente que près de 140 hectares, ce qui représente un développement récent. Les raisons en sont diverses, mais principalement en raison de l'augmentation des coûts de production et de personnel ainsi que de la dépendance à l'égard des récolteurs de l'étranger. "Nous n'avons guère de travailleurs dans ce pays", explique Böckmann, qui dépend du soutien de l'Europe de l'Est.

Défis économiques

Les prix des asperges sont actuellement jusqu'à 15 euros par kilo, presque au niveau de l'année précédente. Mais même si la qualité de la récolte est juste, de nombreuses entreprises souffrent de charges financières. Des moyens élevés de production et des coûts énergétiques augmentent pour les agriculteurs. Comme le confirme le ministère de l'Agriculture de Schwerin, les entreprises qui fournissent la vente au détail alimentaire sont particulièrement affectées par cette situation. La vente au détail paie souvent beaucoup moins que celle requise pour la production économique.

Ministre de l'Agriculture Le Dr Till Backhaus est optimiste et met l'accent sur les avantages pour la santé des asperges. Malgré les défis économiques, il encourage les consommateurs à acheter des asperges régionales pour soutenir les entreprises. Cela est également nécessaire car la joie de la consommation dans la population est réservée. En 2024, les ménages n'ont acheté que 1,23 kg de paroisse de Javel allemand, ce qui représente une diminution de 7% par rapport à l'année précédente.

Problème des travailleurs et salaire minimum

Un autre problème est le prochain salaire minimum de 15 euros par heure à partir de 2026, ce qui pourrait encore resserrer la situation des agriculteurs d'asperges. L'industrie demande déjà des exceptions au salaire minimum, en particulier pour la croissance des légumes à forte intensité de main-d'œuvre. Certaines entreprises de la région ont tiré le ripcord et ont considérablement réduit la culture des asperges ou complètement abandonné. Il y a actuellement 14 sociétés d'asperges actives à Mecklenburg-Western Pomerania, il y a quatre ans, il y en avait 19.

La récolte elle-même reste manuelle, car les machines peuvent endommager les tiges d'asperges sensibles. Des agriculteurs comme Böckmann appellent donc des mesures politiques pour améliorer les conditions de production afin de mettre fin à la baisse de la superficie.

lundi, le Dr Backhaus avec l'administrateur de district Sebastian Constien les premières asperges aux examens de Sabö-Hof à Gülzow, qui malgré tous les défis lance un éclat positif sur la saison. Avec un rendement moyen de 5,0 tonnes par hectare, la récolte en 2024 a augmenté légèrement par rapport à l'année précédente, mais les producteurs sont sous haute pression.

Ces dernières années, la Poméranie de Mecklenburg-Western s'est imposée comme l'une des plus petites régions de croissance des asperges en Allemagne. Alors que plus de 4000 hectares sont piqués dans l'État fédéral voisin de la saxe inférieure, la culture des asperges en MV reste relativement faible. Néanmoins, la récolte est estimée ici, et le Sabö-Hof reste un acteur important dans l'agriculture régionale.

Pour plus d'informations, vous pouvez également lire les rapports de NDR, Müritzportal et Nordkurier: müritzportal , nordkurier .