Berba šparoga u MV-u: Dobra kvaliteta, ali visoki troškovi vrše pritisak na poduzeća

Berba šparoga u MV-u: Dobra kvaliteta, ali visoki troškovi vrše pritisak na poduzeća

Sezona šparoga 2025. u Mecklenburg-Zapadno Pomorje bliži se kraju. 24. lipnja vrata se zatvaraju za berbu ukusnih gomolja koji godinama karakteriziraju regiju. Obiteljsko poduzeće SaBö u Nantrowu i Tieplitzu, s impresivnom obradivom površinom od 60 hektara, može izvijestiti o uspješnoj žetvi. Međutim, operater Sebastian Böckmann također izražava zabrinutost zbog ekonomskih izazova koji muče mnoge poljoprivrednike.

Posljednjih godina, međutim, površina pod uzgojem šparoga u regiji dramatično se smanjila. Umjesto 182 hektara od prije šest godina, sada ih ima nešto manje od 140 hektara, što je izrazito nazadovanje. Razlozi za to su različiti, ali uglavnom zbog rastućih troškova proizvodnje i osoblja, kao i ovisnosti o pomoćnicima u žetvi iz inozemstva. “U ovoj zemlji jedva da imamo radnika”, objašnjava Böckmann, koji se oslanja na potporu iz istočne Europe.

Ekonomski izazovi

Cijene šparoga trenutno se kreću i do 15 eura po kilogramu, gotovo na razini prošlogodišnjih. No čak i ako je kvaliteta žetve dobra, mnoge tvrtke trpe financijska opterećenja. Visoki troškovi proizvodnje i energije utječu na poljoprivrednike. Kako potvrđuje Ministarstvo poljoprivrede u Schwerinu, ova situacija posebno je pogodila tvrtke koje opskrbljuju trgovce hranom. Trgovci na malo često plaćaju daleko manje nego što je potrebno za ekonomičnu proizvodnju.

Ministar poljoprivrede dr. Till Backhaus optimističan je i ističe zdravstvene dobrobiti šparoga. Unatoč gospodarskim izazovima, on potiče potrošače da kupuju lokalne šparoge kako bi podržali poduzeća. To je također potrebno jer stanovništvo nerado troši. U 2024. godini kućanstva su kupila samo 1,23 kg njemačkih bijelih šparoga, što predstavlja pad od 7 posto u odnosu na prethodnu godinu.

Radnički problemi i minimalna plaća

Problem je i nadolazeća minimalna plaća od 15 eura po satu od 2026. godine, što bi moglo dodatno pogoršati situaciju uzgajivačima šparoga. Industrija već poziva na iznimke minimalne plaće, posebice za radno intenzivan uzgoj povrća. Pojedine tvrtke u regiji povukle su štrajk i uvelike smanjile ili potpuno napustile uzgoj šparoga. Trenutačno postoji 14 aktivnih farmi šparoga u Mecklenburg-Zapadno Pomorje, u usporedbi s 19 prije četiri godine.

Sama berba i dalje je ručna izrada jer strojevi mogu oštetiti delikatne vrhove šparoga. Poljoprivrednici poput Böckmanna stoga pozivaju na političke mjere za poboljšanje uvjeta proizvodnje kako bi se zaustavilo smanjenje obrađenih površina.

U ponedjeljak je dr. Backhaus, zajedno s okružnim upraviteljem Sebastianom Constienom, predstavio prve šparoge na farmi SaBö u Gülzow-Prüzenu, koje su unatoč svim izazovima bacile pozitivno svjetlo na sezonu. S prosječnim prinosom od 5,0 tona po hektaru, žetva 2024. u blagom je porastu u odnosu na prethodnu godinu, no proizvođači su pod velikim pritiskom.

Posljednjih se godina Mecklenburg-Zapadno Pomorje nametnulo kao jedno od manjih područja uzgoja šparoga u Njemačkoj. Dok se u susjednoj saveznoj državi Donjoj Saskoj uzgaja više od 4000 hektara, uzgoj šparoga u MV-u ostaje relativno mali. Ipak, ovdje se žetva cijeni i farma SaBö ostaje važan igrač u regionalnoj poljoprivredi.

U konačnici, sezona šparoga nije samo vrhunac u regiji, već i odraz izazova s ​​kojima se lokalna poljoprivreda suočava. Ostaje za nadati se da će političari čuti glas tvrtki i poduzeti mjere za održivo promicanje uzgoja šparoga u Mecklenburg-Zapadnom Pomeraniju.

Za više informacija pročitajte izvješća NDR-a, Müritzportala i Nordkuriera: NDR, Müritz portal, Sjeverni kurir.