Aspargeshøst i MV: God kvalitet, men høye kostnader legger press på bedriftene

Aspargeshøst i MV: God kvalitet, men høye kostnader legger press på bedriftene

Aspargessesongen 2025 i Mecklenburg-Vorpommern nærmer seg slutten. 24. juni stenger portene for innhøsting av de deilige knollene som har preget regionen i årevis. Familiebedriften SaBö i Nantrow og Tieplitz, med et imponerende dyrkingsområde på 60 hektar, kan melde om en vellykket høsting. Operatør Sebastian Böckmann uttrykker imidlertid også bekymring for de økonomiske utfordringene som plager mange bønder.

De siste årene har imidlertid arealet under aspargesdyrking i regionen minket dramatisk. I stedet for de 182 hektarene fra seks år siden, er det nå i underkant av 140 hektar, noe som representerer en bemerkelsesverdig regresjon. Årsakene til dette er varierte, men skyldes i hovedsak økende produksjons- og personalkostnader samt avhengighet av innhøstingshjelpere fra utlandet. "Vi har knapt noen arbeidere igjen i dette landet," forklarer Böckmann, som er avhengig av støtte fra Øst-Europa.

Økonomiske utfordringer

Prisene på asparges er i dag oppe i 15 euro per kilo, nesten på samme nivå som i fjor. Men selv om kvaliteten på innhøstingen er god, lider mange bedrifter av økonomiske byrder. Høy produksjonsinnsats og energikostnader påvirker bøndene. Som Landbruksdepartementet i Schwerin bekrefter, er bedrifter som leverer matvareforhandlere spesielt berørt av denne situasjonen. Forhandlere betaler ofte langt mindre enn nødvendig for økonomisk produksjon.

Landbruksminister Dr. Till Backhaus er optimistisk og fremhever helsefordelene med asparges. Til tross for de økonomiske utfordringene oppfordrer han forbrukere til å kjøpe lokal asparges for å støtte næringslivet. Dette er også nødvendig fordi befolkningen er motvillige til å konsumere. I 2024 kjøpte husholdningene kun 1,23 kg tysk bleket asparges, som representerer en nedgang på 7 prosent sammenlignet med året før.

Arbeiderproblemer og minstelønn

Et annet problem er den kommende minstelønnen på 15 euro i timen fra 2026, som kan forverre situasjonen ytterligere for aspargesbønder. Næringen etterlyser allerede unntak fra minstelønnen, spesielt for arbeidsintensiv grønnsaksdyrking. Noen bedrifter i regionen har trukket i snoren og kraftig redusert eller helt forlatt aspargesdyrking. Det er i dag 14 aktive aspargesfarmer i Mecklenburg-Vorpommern, mot 19 for fire år siden.

Selve innhøstingen fortsetter å være håndlaget, siden maskiner kan skade de delikate aspargesspydene. Bønder som Böckmann etterlyser derfor politiske tiltak for å bedre produksjonsforholdene for å stoppe nedgangen i dyrket arealer.

Mandag presenterte Dr. Backhaus, sammen med distriktsadministrator Sebastian Constien, den første aspargesen på SaBö-gården i Gülzow-Prüzen, som til tross for alle utfordringene kastet et positivt lys over sesongen. Med en gjennomsnittlig avling på 5,0 tonn per hektar har 2024-avlingen økt litt i forhold til året før, men produsentene er under stort press.

De siste årene har Mecklenburg-Vorpommern etablert seg som en av de mindre aspargesdyrkingsregionene i Tyskland. Mens mer enn 4000 hektar dyrkes i den nærliggende føderale delstaten Niedersachsen, forblir aspargesdyrkingen i MV relativt liten. Likevel er avlingen verdsatt her og SaBö-gården er fortsatt en viktig aktør i regionalt landbruk.

Til syvende og sist er aspargessesongen ikke bare et høydepunkt i regionen, men også en refleksjon av utfordringene som lokalt landbruk står overfor. Det gjenstår å håpe at politikere vil høre stemmen til selskapene og iverksette tiltak for bærekraftig å fremme aspargesdyrking i Mecklenburg-Vorpommern.

For ytterligere informasjon, les rapportene fra NDR, Müritzportal og Nordkurier: NDR, Müritz portal, Northern Courier.