Zbiór szparagów w MV: Dobra jakość, ale wysokie koszty wywierają presję na przedsiębiorstwa

Zbiór szparagów w MV: Dobra jakość, ale wysokie koszty wywierają presję na przedsiębiorstwa

Sezon szparagowy 2025 w Meklemburgii-Pomorzu Przednim dobiega końca. 24 czerwca bramy zostaną zamknięte, aby można było zbierać pyszne bulwy, które od lat charakteryzują ten region. Rodzinna firma SaBö w Nantrow i Tieplitz z imponującą powierzchnią upraw wynoszącą 60 hektarów może pochwalić się udanymi zbiorami. Jednak operator Sebastian Böckmann również wyraża zaniepokojenie wyzwaniami gospodarczymi, które nękają wielu rolników.

Jednak w ostatnich latach powierzchnia upraw szparagów w regionie dramatycznie się zmniejszyła. Zamiast 182 hektarów sprzed sześciu lat, obecnie jest ich niecałe 140 hektarów, co oznacza niezwykły regres. Powody tego są różne, ale przede wszystkim wynikają z rosnących kosztów produkcji i personelu, a także uzależnienia od pomocników przy żniwach z zagranicy. „W tym kraju nie mamy już prawie żadnych pracowników” – wyjaśnia Böckmann, który liczy na wsparcie z Europy Wschodniej.

Wyzwania gospodarcze

Ceny szparagów kształtują się obecnie do 15 euro za kilogram, czyli są prawie na tym samym poziomie, co w zeszłym roku. Jednak nawet jeśli jakość zbiorów jest dobra, wiele firm boryka się z obciążeniami finansowymi. Wysokie nakłady produkcyjne i koszty energii odbijają się na rolnikach. Jak potwierdza Ministerstwo Rolnictwa w Schwerinie, sytuacja ta szczególnie dotyka firmy zaopatrujące detalistów spożywczych. Sprzedawcy detaliczni często płacą znacznie mniej, niż jest to konieczne do ekonomicznej produkcji.

Minister rolnictwa dr Till Backhaus jest optymistą i podkreśla zdrowotne właściwości szparagów. Pomimo wyzwań gospodarczych zachęca konsumentów do kupowania lokalnych szparagów, aby wspierać przedsiębiorstwa. Jest to konieczne również dlatego, że społeczeństwo niechętnie konsumuje. W 2024 r. gospodarstwa domowe zakupiły jedynie 1,23 kg niemieckich szparagów bielonych, co oznacza spadek o 7 proc. w porównaniu z rokiem poprzednim.

Problemy pracownicze i płaca minimalna

Kolejnym problemem jest zbliżająca się płaca minimalna na poziomie 15 euro za godzinę od 2026 r., co może jeszcze bardziej pogorszyć sytuację rolników zajmujących się szparagami. Branża już wzywa do wprowadzenia wyjątków od płacy minimalnej, zwłaszcza w przypadku pracochłonnej uprawy warzyw. Niektóre firmy w regionie poszły za sznurkiem i znacznie ograniczyły lub całkowicie zaprzestały uprawy szparagów. Obecnie w Meklemburgii-Pomorzu Przednim działa 14 gospodarstw uprawiających szparagi, w porównaniu do 19 cztery lata temu.

Same zbiory nadal odbywają się ręcznie, ponieważ maszyny mogą uszkodzić delikatne włócznie szparagów. Rolnicy tacy jak Böckmann wzywają zatem do podjęcia środków politycznych mających na celu poprawę warunków produkcji, aby powstrzymać zmniejszanie się obszarów uprawnych.

W poniedziałek dr Backhaus wraz z starostą Sebastianem Constienem zaprezentowali pierwsze szparagi na farmie SaBö w Gülzow-Prüzen, które pomimo wszystkich wyzwań pozytywnie naświetliły sezon. Przy średniej wydajności wynoszącej 5,0 ton z hektara zbiory w 2024 r. nieznacznie wzrosły w porównaniu z rokiem poprzednim, ale producenci znajdują się pod dużą presją.

W ostatnich latach Meklemburgia-Pomorze Przednie stała się jednym z mniejszych regionów uprawy szparagów w Niemczech. Podczas gdy w sąsiednim kraju związkowym Dolna Saksonia uprawia się ponad 4000 hektarów, uprawa szparagów w MV pozostaje stosunkowo niewielka. Niemniej jednak zbiory są tu cenione, a gospodarstwo SaBö pozostaje ważnym graczem w regionalnym rolnictwie.

Ostatecznie sezon szparagowy jest nie tylko ważnym wydarzeniem w regionie, ale także odzwierciedleniem wyzwań stojących przed lokalnym rolnictwem. Pozostaje mieć nadzieję, że politycy usłyszą głos firm i podejmą działania mające na celu zrównoważoną promocję uprawy szparagów w Meklemburgii-Pomorzu Przednim.

Więcej informacji można znaleźć w raportach NDR, Müritzportal i Nordkurier: NDR, portalu Muritza, Kurier Północny.