Úroda špargle v MV: Dobrá kvalita, no vysoké náklady tlačia na podniky

Úroda špargle v MV: Dobrá kvalita, no vysoké náklady tlačia na podniky

Špargľová sezóna 2025 v Meklenbursku-Predpomoransku sa blíži ku koncu. 24. júna sa brány zatvárajú pre zber lahodných hľúz, ktoré charakterizujú tento región už roky. Rodinný podnik SaBö v Nantrow a Tieplitz s pôsobivou pestovateľskou plochou 60 hektárov môže hlásiť úspešnú úrodu. Prevádzkovateľ Sebastian Böckmann však zároveň vyjadruje obavy z ekonomických výziev, ktoré trápia mnohých farmárov.

V posledných rokoch sa však plocha, na ktorej sa pestuje špargľa v regióne dramaticky zmenšila. Namiesto 182 hektárov spred šiestich rokov je ich teraz necelých 140 hektárov, čo predstavuje pozoruhodný regres. Dôvody sú rôzne, ale najmä zvyšujúce sa výrobné a personálne náklady, ako aj závislosť od pomocníkov pri zbere zo zahraničia. „V tejto krajine nám nezostali takmer žiadni pracovníci,“ vysvetľuje Böckmann, ktorý sa spolieha na podporu z východnej Európy.

Ekonomické výzvy

Ceny špargle sú aktuálne do 15 eur za kilo, takmer na rovnakej úrovni ako vlani. Ale aj keď je kvalita úrody dobrá, mnohé firmy trpia finančným zaťažením. Vysoké výrobné vstupy a náklady na energiu ovplyvňujú poľnohospodárov. Ako potvrdzuje ministerstvo pôdohospodárstva vo Schwerine, táto situácia postihuje najmä firmy, ktoré zásobujú predajcov potravín. Maloobchodníci často platia oveľa menej, ako je potrebné na ekonomickú výrobu.

Minister poľnohospodárstva Dr. Till Backhaus je optimistický a vyzdvihuje zdravotné benefity špargle. Napriek ekonomickým výzvam povzbudzuje spotrebiteľov, aby kupovali miestnu špargľu na podporu podnikov. Je to potrebné aj preto, že obyvateľstvo sa zdráha konzumovať. V roku 2024 si domácnosti kúpili len 1,23 kg nemeckej bielenej špargle, čo predstavuje pokles o 7 percent v porovnaní s predchádzajúcim rokom.

Problémy pracovníkov a minimálna mzda

Ďalším problémom je pripravovaná minimálna mzda 15 eur na hodinu od roku 2026, ktorá by mohla situáciu špargľárov ešte zhoršiť. Priemysel už volá po výnimkách z minimálnej mzdy, a to najmä pri pestovaní zeleniny, ktoré je náročné na prácu. Niektoré spoločnosti v regióne zatiahli za lanko a výrazne obmedzili alebo úplne opustili pestovanie špargle. V Meklenbursku-Predpomoransku je v súčasnosti aktívnych 14 špargľových fariem v porovnaní s 19 pred štyrmi rokmi.

Samotný zber pokračuje ručne, pretože stroje môžu poškodiť jemné špargľové špargle. Poľnohospodári ako Böckmann preto žiadajú politické opatrenia na zlepšenie výrobných podmienok, aby sa zastavil pokles obrábaných plôch.

V pondelok Dr. Backhaus spolu s okresným správcom Sebastianom Constienom predstavili na farme SaBö v Gülzowe-Prüzene prvú špargľu, ktorá napriek všetkým výzvam vrhla na sezónu pozitívne svetlo. S priemernou úrodou 5,0 tony na hektár sa úroda v roku 2024 v porovnaní s predchádzajúcim rokom mierne zvýšila, no výrobcovia sú pod veľkým tlakom.

V posledných rokoch sa Meklenbursko-Predpomoransko etablovalo ako jedna z menších oblastí na pestovanie špargle v Nemecku. Zatiaľ čo v susednej spolkovej krajine Dolné Sasko sa pestuje viac ako 4 000 hektárov, pestovanie špargle v MV zostáva pomerne malé. Napriek tomu sa tu úroda cení a farma SaBö zostáva dôležitým hráčom v regionálnom poľnohospodárstve.

V konečnom dôsledku nie je sezóna špargle len vrcholom regiónu, ale aj odrazom výziev, ktorým čelí miestne poľnohospodárstvo. Zostáva dúfať, že politici vypočujú hlas spoločností a prijmú opatrenia na udržateľnú podporu pestovania špargle v Meklenbursku-Predpomoransku.

Ďalšie informácie nájdete v správach NDR, Müritzportal a Nordkurier: NDR, portál Müritz, Severný kuriér.