Ваканция на Силт: Ценовият шок кара туристите да си готвят сами!

Ваканция на Силт: Ценовият шок кара туристите да си готвят сами!

През последните години образът на Силт като луксозен ваканционен остров се промени. Все повече летовници избират да си готвят сами и да пазаруват изгодно от дискаунт магазините, вместо да вечерят в скъпите ресторанти на острова. Силно Меркурий Ресторантьорите отчитат значителен спад на резервациите. Семействата с деца се хранят навън много по-рядко, често само два пъти седмично, което изпраща тревожни сигнали към кетъринг индустрията.

Цените на настаняването се повишиха през високия сезон и все по-малко летовници намират пътя си към популярния остров в Северно море. Александър Зюс, оператор на ресторант "iismeer", изразява загриженост за намалената покупателна способност на хората и отбелязва, че броят на посетителите в неговия ресторант е спаднал от 18 600 резервации миналата година до едва 14 000 тази година.

Ценови дискусии и спестяващо поведение

В социалните мрежи тече разгорещен спор за високите цени. Шницел с пържени картофки за 25 евро предизвиква възмущение сред гостите. Много читатели в Фокус äußern, dass die Preissteigerungen ein klarer Grund für das veränderte Verhalten der Urlauber sind. Die Kluft zwischen der Tourismuswirtschaft und den Gästen wird immer größer, und es gibt wenig Verständnis für die hohen Preise, die von vielen als zu belastend angesehen werden.

Темите за инфлацията, данъчните тежести и растящите разходи са вездесъщи в дискусиите около актуалната празнична тенденция. Мнозинството от читателите обвиняват ресторантьорската индустрия, че не е успяла да прехвърли данъчните облекчения на гостите, докато над 22 процента от коментарите изразяват възмущение от постоянно нарастващите разходи за живот.

Симптоми на криза в ресторантьорството

Кетъринг индустрията на Sylt е в дълбока дупка. Според Peter Douven, управляващ директор на Insel-Sylt Tourism Service, цялостната икономическа ситуация поставя индустрията под голям натиск. Спадът на продажбите от 3,8 процента в германската кетъринг индустрия през 2024 г. и увеличението на ДДС, което влиза в сила на 1 януари 2024 г., правят ситуацията още по-драматична. Юрген Гош, основател на известните ресторанти Gosch, говори за удвоена цена на килограм за раци и показва колко силно се отразява кризата в риболова върху цените на храните.

Промяната в поведението на туристите при пътуване е ясно забележима. Все повече и повече летовници търсят специално ваканционни жилища под наем с кухни, за да могат сами да приготвят храната си и да спестят пари. Тази тенденция вече предизвика вълни в индустрията и доведе до многобройни затваряния в индустрията за обществено хранене.

В обобщение, Силт е изправен пред предизвикателство. Въпреки че островът продължава да се представя като популярна дестинация за тези, които търсят почивка, става все по-трудно да се поддържа балансът между цена и качество. Обстоятелствата налагат кетъринг индустрията да преосмисли нещата, за да привлече почиващите отново на масата в бъдеще.