Ferie på Sild: Prischok får turister til at lave mad selv!

Ferie på Sild: Prischok får turister til at lave mad selv!

I de senere år har billedet af Sild som en luksuriøs ferieø ændret sig. Flere og flere feriegæster vælger at lave mad selv og handle billigt i discountbutikker i stedet for at spise på øens dyre restauranter. Højt Merkur Restauratører melder om et markant fald i reservationer. Familier med børn spiser meget sjældnere ude, ofte kun to gange om ugen, hvilket sender alarmerende signaler til cateringbranchen.

Indkvarteringspriserne er steget i højsæsonen, og færre og færre feriegæster finder vej til den populære ø i Nordsøen. Alexander Süß, operatør af restauranten "iismeer", udtrykker bekymring over folks reducerede købekraft og konstaterer, at antallet af besøgende på hans restaurant er faldet fra 18.600 reservationer sidste år til blot 14.000 i år.

Prisdiskussioner og spareadfærd

Der er en heftig debat på de sociale medier om de høje priser. En schnitzel med fritter til 25 euro vækker forargelse blandt gæsterne. Mange læsere i Fokus give udtryk for, at prisstigningerne er en klar årsag til feriegæsternes ændrede adfærd. Kløften mellem turistindustrien og gæsterne bliver større, og der er ringe forståelse for de høje priser, som mange ser som for besværlige.

Emnerne inflation, skattetryk og stigende omkostninger er allestedsnærværende i diskussionerne omkring den aktuelle ferietrend. Et flertal af læserne giver restaurationsbranchen skylden for ikke at give skattefordele videre til gæsterne, mens over 22 procent af kommentarerne udtrykte forargelse over konstant stigende leveomkostninger.

Symptomer på krise i cateringbranchen

Cateringbranchen på Sild er i et dybt hul. Ifølge Peter Douven, administrerende direktør i Insel-Sylt Tourism Service, sætter den samlede økonomiske situation branchen under stort pres. Et fald i salget på 3,8 procent i den tyske cateringbranche i 2024 og momsstigningen, der træder i kraft 1. januar 2024, gør situationen endnu mere dramatisk. Jürgen Gosch, grundlægger af de kendte Gosch-restauranter, taler om fordoblet kilopris for krabber og viser, hvor stærkt fiskerikrisen påvirker fødevarepriserne.

Ændringen i turisternes rejseadfærd er tydeligt mærkbar. Flere og flere feriegæster leder specifikt efter ferieboliger med køkken, så de kan tilberede deres egne måltider og spare penge. Denne tendens har allerede skabt bølger i branchen og ført til adskillige lukninger i cateringbranchen.

Sammenfattende står Sylt over for en udfordring. Mens øen fortsætter med at præsentere sig selv som en populær destination for dem, der søger afslapning, bliver det stadig sværere at opretholde balancen mellem pris og kvalitet. Omstændighederne kræver, at cateringbranchen nytænker tingene for i fremtiden at tiltrække feriegæster tilbage til bordet.