Διακοπές στο Sylt: Το σοκ τιμών ωθεί τους τουρίστες να μαγειρεύουν μόνοι τους!

Διακοπές στο Sylt: Το σοκ τιμών ωθεί τους τουρίστες να μαγειρεύουν μόνοι τους!

Τα τελευταία χρόνια, η εικόνα του Sylt ως πολυτελούς νησιού διακοπών έχει αλλάξει. Όλο και περισσότεροι παραθεριστές επιλέγουν να μαγειρεύουν μόνοι τους και να ψωνίζουν φτηνά από εκπτωτικά καταστήματα αντί να δειπνούν στα ακριβά εστιατόρια του νησιού. Μεγαλόφωνος Υδράργυρος Οι εστιάτορες αναφέρουν σημαντική μείωση στις κρατήσεις. Οι οικογένειες με παιδιά τρώνε έξω πολύ λιγότερο συχνά, συχνά μόνο δύο φορές την εβδομάδα, γεγονός που στέλνει ανησυχητικά σήματα στον κλάδο της εστίασης.

Οι τιμές των καταλυμάτων έχουν αυξηθεί κατά την υψηλή περίοδο και όλο και λιγότεροι παραθεριστές βρίσκουν το δρόμο τους στο δημοφιλές νησί της Βόρειας Θάλασσας. Ο Alexander Süß, χειριστής του εστιατορίου "iismeer", εκφράζει την ανησυχία του για τη μειωμένη αγοραστική δύναμη των ανθρώπων και σημειώνει ότι ο αριθμός των επισκεπτών στο εστιατόριό του μειώθηκε από 18.600 κρατήσεις πέρυσι σε μόλις 14.000 φέτος.

Συζητήσεις τιμών και συμπεριφορά αποταμίευσης

Έντονη συζήτηση γίνεται στα social media για τις υψηλές τιμές. Ένα σνίτσελ με πατάτες 25 ευρώ προκαλεί οργή στους καλεσμένους. Πολλοί αναγνώστες σε Εστία εκφράζουν ότι οι αυξήσεις των τιμών είναι σαφής λόγος για την αλλαγμένη συμπεριφορά των παραθεριστών. Το χάσμα μεταξύ της τουριστικής βιομηχανίας και των επισκεπτών διευρύνεται και υπάρχει ελάχιστη κατανόηση των υψηλών τιμών, τις οποίες πολλοί θεωρούν υπερβολικά επαχθή.

Τα θέματα του πληθωρισμού, των φορολογικών βαρών και της αύξησης του κόστους είναι πανταχού παρόντα στις συζητήσεις γύρω από την τρέχουσα τάση των διακοπών. Η πλειονότητα των αναγνωστών κατηγορεί τον κλάδο των εστιατορίων για την αποτυχία μετακύλισης των φορολογικών πλεονεκτημάτων στους επισκέπτες, ενώ πάνω από το 22 τοις εκατό των σχολίων εξέφρασε την οργή για το συνεχώς αυξανόμενο κόστος ζωής.

Συμπτώματα κρίσης στον κλάδο της εστίασης

Η βιομηχανία εστίασης στο Sylt βρίσκεται σε μια βαθιά τρύπα. Σύμφωνα με τον Peter Douven, διευθύνοντα σύμβουλο της Insel-Sylt Tourism Service, η συνολική οικονομική κατάσταση ασκεί μεγάλη πίεση στον κλάδο. Η πτώση των πωλήσεων κατά 3,8% στη γερμανική βιομηχανία εστίασης το 2024 και η αύξηση του ΦΠΑ, που τίθεται σε ισχύ την 1η Ιανουαρίου 2024, κάνουν την κατάσταση ακόμη πιο δραματική. Ο Jürgen Gosch, ιδρυτής των γνωστών εστιατορίων Gosch, κάνει λόγο για διπλασιασμένη τιμή ανά κιλό για τα καβούρια και δείχνει πόσο έντονα επηρεάζει η αλιευτική κρίση τις τιμές των τροφίμων.

Η αλλαγή στην ταξιδιωτική συμπεριφορά των τουριστών είναι ξεκάθαρα αισθητή. Όλο και περισσότεροι παραθεριστές αναζητούν συγκεκριμένα ενοικιαζόμενα καταλύματα με κουζίνες, ώστε να μπορούν να ετοιμάσουν τα γεύματά τους και να εξοικονομήσουν χρήματα. Αυτή η τάση έχει ήδη κάνει πάταγο στον κλάδο και έχει οδηγήσει σε πολυάριθμα κλεισίματα στον κλάδο της εστίασης.

Συνοψίζοντας, ο Σιλτ αντιμετωπίζει μια πρόκληση. Ενώ το νησί συνεχίζει να παρουσιάζεται ως δημοφιλής προορισμός για όσους αναζητούν χαλάρωση, γίνεται όλο και πιο δύσκολο να διατηρηθεί η ισορροπία μεταξύ τιμής και ποιότητας. Οι συνθήκες απαιτούν από τον κλάδο της εστίασης να ξανασκεφτεί τα πράγματα προκειμένου να προσελκύσει τους παραθεριστές ξανά στο τραπέζι στο μέλλον.