Vacanze a Sylt: lo shock dei prezzi spinge i turisti a cucinare da soli!

Vacanze a Sylt: lo shock dei prezzi spinge i turisti a cucinare da soli!

Negli ultimi anni l’immagine di Sylt come lussuosa isola di vacanza è cambiata. Sempre più vacanzieri scelgono di cucinare da soli e di fare acquisti a buon mercato nei discount invece di cenare nei costosi ristoranti dell'isola. Forte Mercurio I ristoratori segnalano un calo significativo delle prenotazioni. Le famiglie con bambini mangiano fuori casa molto meno spesso, spesso solo due volte a settimana, il che invia segnali allarmanti al settore della ristorazione.

I prezzi degli alloggi sono aumentati durante l'alta stagione e sempre meno turisti si recano nella popolare isola del Mare del Nord. Alexander Süß, gestore del ristorante "iismeer", esprime preoccupazione per il ridotto potere d'acquisto dei clienti e constata che il numero dei visitatori del suo ristorante è sceso dalle 18.600 prenotazioni dell'anno scorso alle sole 14.000 di quest'anno.

Discussioni sui prezzi e comportamenti di risparmio

Sui social media c’è un acceso dibattito sui prezzi elevati. Una cotoletta con patatine fritte per 25 euro provoca indignazione tra gli ospiti. Molti lettori dentro Messa a fuoco affermano che gli aumenti dei prezzi sono una chiara ragione del cambiamento di comportamento dei vacanzieri. Il divario tra l’industria del turismo e gli ospiti si allarga e non si capisce bene i prezzi elevati, che molti considerano troppo onerosi.

I temi dell’inflazione, degli oneri fiscali e dell’aumento dei costi sono onnipresenti nelle discussioni sull’attuale tendenza delle vacanze. La maggior parte dei lettori accusa il settore della ristorazione di non aver concesso i benefici fiscali agli ospiti, mentre oltre il 22% dei commenti ha espresso indignazione per il costante aumento del costo della vita.

Sintomi di crisi nel settore della ristorazione

Il settore della ristorazione a Sylt è in una fossa profonda. Secondo Peter Douven, amministratore delegato del Servizio turistico Insel-Sylt, la situazione economica generale mette il settore sotto forte pressione. Un calo delle vendite del 3,8% nel settore della ristorazione tedesco nel 2024 e l’aumento dell’IVA, che entrerà in vigore dal 1° gennaio 2024, rendono la situazione ancora più drammatica. Jürgen Gosch, fondatore del noto ristorante Gosch, parla del raddoppio del prezzo al chilo dei granchi e mostra quanto fortemente la crisi della pesca incida sui prezzi dei generi alimentari.

Il cambiamento nel comportamento di viaggio dei turisti è chiaramente evidente. Sempre più vacanzieri cercano specificamente case vacanze dotate di cucina per poter preparare i propri pasti e risparmiare denaro. Questa tendenza ha già fatto scalpore nel settore e ha portato a numerose chiusure nel settore della ristorazione.

In sintesi, Sylt si trova ad affrontare una sfida. Mentre l'isola continua a presentarsi come una meta ambita per chi cerca relax, diventa sempre più difficile mantenere l'equilibrio tra prezzo e qualità. Le circostanze impongono al settore della ristorazione di ripensare le cose per attirare in futuro i vacanzieri.