Semester på Sylt: Prischocken får turister att laga mat själva!

Semester på Sylt: Prischocken får turister att laga mat själva!

De senaste åren har bilden av Sylt som en lyxig semesterö förändrats. Allt fler semesterfirare väljer att laga mat själva och handla billigt i lågprisbutiker istället för att äta på öns dyra restauranger. Högt Merkurius Krögare rapporterar om en betydande minskning av bokningar. Barnfamiljer äter ute mycket mer sällan, ofta bara två gånger i veckan, vilket sänder alarmerande signaler till cateringbranschen.

Boendepriserna har stigit under högsäsong och allt färre semesterfirare hittar till den populära ön i Nordsjön. Alexander Süß, operatör för restaurangen "iismeer", uttrycker oro över människors minskade köpkraft och konstaterar att antalet besökare på hans restaurang har minskat från 18 600 bokningar förra året till bara 14 000 i år.

Prisdiskussioner och sparbeteende

Det pågår en het debatt i sociala medier om de höga priserna. En schnitzel med pommes frites för 25 euro väcker upprördhet bland gästerna. Många läsare i Fokus uttrycka att prisökningarna är en tydlig orsak till semesterfirares förändrade beteende. Klyftan mellan turistnäringen och gästerna ökar och det finns liten förståelse för de höga priserna, som många ser som alltför betungande.

Ämnen inflation, skattetryck och stigande kostnader är allestädes närvarande i diskussionerna kring den aktuella semestertrenden. En majoritet av läsarna skyller på restaurangbranschen för att de misslyckats med att föra över skatteförmåner till gästerna, medan över 22 procent av kommentarerna uttryckte upprördhet över ständigt stigande levnadskostnader.

Symtom på kris i cateringbranschen

Cateringbranschen på Sylt ligger i ett djupt hål. Enligt Peter Douven, verkställande direktör för Insel-Sylt Tourism Service, sätter den övergripande ekonomiska situationen branschen under stor press. En försäljningsnedgång på 3,8 procent i den tyska cateringbranschen 2024 och momshöjningen, som träder i kraft den 1 januari 2024, gör situationen ännu mer dramatisk. Jürgen Gosch, grundare av de välkända Gosch-restaurangerna, talar om fördubblat kilopris för krabbor och visar hur starkt fiskekrisen påverkar matpriserna.

Förändringen i turisternas resebeteende märks tydligt. Fler och fler semesterfirare letar specifikt efter semesterbostäder med kök så att de kan laga sin egen mat och spara pengar. Denna trend har redan gjort vågor i branschen och lett till ett flertal nedläggningar inom cateringbranschen.

Sammanfattningsvis står Sylt inför en utmaning. Medan ön fortsätter att presentera sig som ett populärt resmål för dem som söker avkoppling, blir det allt svårare att upprätthålla balansen mellan pris och kvalitet. Omständigheterna kräver att cateringbranschen tänker om för att locka semesterfirare tillbaka till bordet i framtiden.