نقطة ساخنة جديدة في غرايفسفالد: شمس يفتتح بطبق فلافل شهي!

نقطة ساخنة جديدة في غرايفسفالد: شمس يفتتح بطبق فلافل شهي!

يتمتع وسط مدينة جرايفسفالد بجاذبية طهي جديدة: تم افتتاح مطعم "شمس" في Schuhhagen 8 وهو يجلب نسمة من الهواء المنعش إلى فن الطهي المحلي. المشغل محمد أبو خالد البالغ من العمر 24 عامًا، وهو طالب هندسة ميكانيكية، هو جزء من فريق من الطلاب الذين يقدمون الفلافل والخضروات المقلية ويحاولون دائمًا إشراك زملائهم الطلاب الآخرين في مشروعهم الصغير. تاريخيًا، شهد العنوان معدل دوران مرتفعًا لمؤسسات تناول الطعام، بدءًا من بائعي النقانق إلى محلات العطور ومحلات الكريب. كما [ostsee-zeitung.de](https://www.ostsee-zeitung.de/lokales/vorpommern-greifswald/greifswald/neuer-gastrobetri eb-in-der-innenstadt-debatte-ueber-brandmauer-zur-afd-edeka-im-oez-schliesst-FHJNPCJYUVF6BPITQ3VPQ5CK4A.html) التقارير، أبو خالد وفريقه كسروا هذا التقليد بعرضهم.

بفضل الاهتمام المتزايد بمأكولات البحر الأبيض المتوسط ​​الصحية، يبدو أن المفهوم الافتتاحي لـ "شمس" قد وصل إلى أرض خصبة في اللحظة المناسبة. ناقش دعم حزب الاتحاد الديمقراطي المسيحي اقتراح حزب البديل من أجل ألمانيا في مجلس المنطقة الذي يدعو إلى إنشاء جسر جديد إلى جزيرة يوزدوم. تساهم هذه التطورات السياسية حاليًا في النقاش الدائر في المدينة، بينما يجلب المطعم الجديد نسمة من الهواء النقي إلى وسط المدينة.

التغييرات في ربع بحر البلطيق

ولكن ليس فقط عروض الطهي هي التي تتغير في غرايفسفالد: اعتبارًا من 30 أكتوبر، سيتم أيضًا إغلاق Edeka في Ostseeviertel (OEZ) مؤقتًا لأن المشغل سيتقاعد. المشغل الجديد، سفين شنايدر، الذي يدير بالفعل Edeka في Gleis 4، يخطط لمجموعة جديدة لمركز التسوق. كما أشار [ostsee-zeitung.de](https://www.ostsee-zeitung.de/lokales/vorpommern-greifswald/greifswald/neuer-gastrobetrie b-in-der-innenstadt-debatte-ueber-brandmauer-zur-afd-edeka-im-oez-schliesst-FHJNPCJYUVF6BPITQ3VPQ5CK4A.html)، يستمر الإغلاق مصحوبًا بمزيد من التغييرات في تذوق الطعام في المدينة.

تطلق OZ أيضًا النشرة الإخبارية الجديدة "Zweitheimat" التي تهدف إلى جذب المهتمين ببحر البلطيق ويتم نشرها الآن مجانًا كل أسبوع يوم الخميس الساعة 5 مساءً. يمكن أن تكون هذه النشرة الإخبارية، خاصة في الأوقات التي تشهد الكثير من التغيير، مصدرًا ترحيبيًا للمعلومات للسكان.

المنتجات الإقليمية في التركيز

هناك أيضًا مشروع مثير بدأه ساقي الأسماك أندريه دومكي: فهو يخطط لأكبر علبة أسماك في العالم، والتي لن تعلن عن المنتجات الإقليمية فحسب، بل ستلفت الانتباه أيضًا إلى مزايا جزيرة يوزدوم. سيتم عرض هذه العلبة الاستثنائية في الثامن من نوفمبر في هيرينجسدورف، حيث سيتم أيضًا تحديد الرقم القياسي العالمي. كما يتبين من [ostsee-zeitung.de](https://www.ostsee-zeitung.de/lokales/vorpommern-greifswald/greifswald/neuer-gastrobetrie b-in-der-innenstadt-debatte-ueber-brandmauer-zur-afd-edeka-im-oez-schliesst-FHJNPCJYUVF6BPITQ3VPQ5CK4A.html)، يعد هذا بأن يكون حدثًا مثيرًا لجميع محبي المنتجات الإقليمية.

توضح التغييرات الطهوية والثقافية في جرايفسفالد مدى أهمية عروض تذوق الطعام وكذلك التطورات السياسية والاجتماعية في المنطقة. سواء في "شمس" الجديد أو في "Edeka" القادم أو في عرض الأسماك المعلبة - فإن غرايفسفالد حي ومتغير.