الكفاح من أجل البقاء: السياحة في MV تعاني من نقص في العمال المهرة!

الكفاح من أجل البقاء: السياحة في MV تعاني من نقص في العمال المهرة!

يثبت الموسم السياحي لعام 2025 في مكلنبورغ-بوميرانيا الغربية أنه وميض حقيقي في عموم الأمر: هذا ما أفاد به SVZ أن الصناعة تواجه بعض التحديات غير السارة. ويشير لارس شوارتز، رئيس جمعية الفنادق والمطاعم، إلى أن المطاعم والفنادق والمطاعم غالبا ما تبدو فارغة رغم الجهود الكبيرة. ويتمثل أحد الأسباب الرئيسية لذلك في النقص الحاد في العمالة الماهرة، وهو الأمر الذي أصبح ملحاً على نحو متزايد.

ولكن ما هو بالضبط وراء هذه المشكلة؟ لدى رينيه دومكي، المتحدث باسم مجموعة الحزب الديمقراطي الحر في برلمان الولاية، وجهة نظر واضحة: ليس هناك عدد قليل للغاية من العمال المتاحين، بل إن الظروف العامة للشركات سيئة للغاية. تؤدي الضرائب والرسوم المرتفعة إلى تثبيط حافز رواد الأعمال ويكون لها تأثير مثبط على الموظفين المحتملين. نظرًا لأن العديد من الأشخاص أقل اهتمامًا بتناول الطعام بالخارج أو السفر في أوقات عدم اليقين، فإن الحافز لدخول هذه الصناعة آخذ في التناقص أيضًا.

نقص العمالة الماهرة وانخفاض المبيعات

ال الأخبار اليومية تفيد بأن الوضع محفوف بالمخاطر للغاية. وفي يونيو/حزيران 2024، كان هناك نقص بنحو 8800 عامل ماهر في قطاع الفنادق والمطاعم، وهو أقل بنسبة 45% عن العام السابق. ولكن حتى هذا لا يكفي، لأن واحداً من كل أربعة مناصب مفتوحة لا يمكن شغلها بواسطة شخص مؤهل. هناك نقص هائل في الموظفين، لا سيما في مهن الطهاة المدربين، وفي خدمات تقديم الطعام ونظام تقديم الطعام.

وجاءت انتكاسة أخرى في شكل انخفاض في المبيعات بنسبة 11 في المائة تقريبًا في النصف الأول من عام 2024. وتعاني الصناعة من زيادة تكاليف الموظفين والمواد الغذائية، كما أن انتهاء ضريبة القيمة المضافة المخفضة على المواد الغذائية يسبب أيضًا مشاكل لأصحاب المطاعم. ومن أجل مواجهة هذا الانخفاض، تم بالفعل اللجوء إلى العمال غير المهرة، وأصبحت الوجبات الجاهزة تجد طريقها بشكل متزايد إلى مطابخ الشركات.

الرؤى المستقبلية والحلول الممكنة

ال كوفا تشير إلى انخفاض سريع في عدد المتقدمين لشغل وظائف التدريب في صناعة المطاعم. وفي حين تم إحصاء 33 ألف متقدم في عام 2009، لم يكن هناك سوى 12 ألف متقدم في عام 2022. وفي قطاع المطاعم، لا تزال نسبة كبيرة من وظائف التدريب شاغرة - وهو التحدي الذي لا يؤثر فقط على الجودة، ولكن أيضا على نوعية الحياة في المنطقة.

ومن أجل عدم تمديد أجنحتهم، يدعو ممثلو الصناعة إلى إصلاح سياسة الضرائب والمساهمات من أجل زيادة جاذبية وظائف المطاعم والفنادق. ومن المهم تقديم المهن بطريقة جذابة، وتعزيز التوجيه المهني، وجذب مغيري المهنة وتشجيع توظيف العمال الأجانب المهرة. وفي الوقت الذي ينبغي أن تتعافى فيه أسواق السفر والضيافة، فقد حان الوقت لكي يعمل صناع السياسات وقادة الأعمال معًا لمعالجة هذه التحديات الأساسية.

إن إشارات التحذير واضحة: بدون اتخاذ التدابير اللازمة، لن يتحسن الوضع في مكلنبورغ-بوميرانيا الغربية. يبقى من المثير معرفة ما إذا كان اللاعبون في الصناعة سيتعلمون الدروس ويعملون بنشاط على إيجاد الحلول.