Борба за оцеляване: Туризмът в MV страда от недостиг на квалифицирани работници!

Борба за оцеляване: Туризмът в MV страда от недостиг на квалифицирани работници!

Туристическият сезон през 2025 г. в Мекленбург-Западна Померания се оказва истинска проблясък в тигана: Ето какво съобщава той SVZ че индустрията е изправена пред някои неприятни предизвикателства. Ларс Шварц, ръководител на Асоциацията на хотелиерите и ресторантите, посочва, че ресторантите, хотелите и ресторантите често изглеждат празни въпреки големите усилия. Основна причина за това е острият недостиг на квалифицирани работници, който става все по-належащ.

Но какво точно стои зад този проблем? Рене Домке, говорител на групата на FDP в щатския парламент, има ясна гледна точка: Не са твърде малко налични работници, а по-скоро общите условия за компаниите са изключително лоши. Високите данъци и мита потискат мотивацията на предприемачите и имат демотивиращ ефект върху потенциалните служители. Тъй като много хора са по-малко заинтересовани от хранене навън или пътуване в несигурни времена, стимулът за навлизане в тази индустрия също намалява.

Недостиг на квалифицирана работна ръка и спад в продажбите

The ежедневни новини съобщава, че ситуацията е доста несигурна. През юни 2024 г. имаше недостиг на около 8800 квалифицирани работници в хотелиерството и ресторантьорството - това е с 45 процента по-малко от предходната година. Но и това не е достатъчно, тъй като всяка четвърта свободна позиция не може да бъде заета от квалифицирано лице. Има масов недостиг на кадри, особено по професиите на обучени готвачи, в кетъринг услугите и в системния кетъринг.

Друго препятствие дойде под формата на спад на продажбите от почти 11 процента през първата половина на 2024 г. Индустрията страда от повишени разходи за персонал и храна, а изтичането на намаленото ДДС върху храните също създава проблеми за ресторантьорите. За да се противодейства на упадъка, вече се прибягва до неквалифицирани работници и готовите ястия все по-често намират място в кухните на компаниите.

Бъдещи перспективи и възможни решения

The Кофа отчита бърз спад в броя на кандидатите за обучаващи позиции в кетъринг индустрията. Докато през 2009 г. бяха преброени 33 000 кандидати, през 2022 г. те бяха само 12 000. В сектора на общественото хранене значителна част от позициите за обучение остават незаети - предизвикателство, което засяга не само качеството, но и качеството на живот в региона.

За да не опънат крилата си, представителите на бранша призовават за реформа на данъчната и осигурителната политика, за да се повиши привлекателността на работните места в ресторантьорството и хотелиерството. Важно е да се представят професиите по привлекателен начин, да се насърчава кариерното ориентиране, да се привличат хора, които променят кариерата си и да се насърчава наемането на чуждестранни квалифицирани работници. Във време, когато пазарите на пътувания и хотелиерство трябва да се възстановяват, е време политиците и бизнес лидерите да работят заедно, за да се справят с тези основни предизвикателства.

Предупредителните сигнали са ясни: без мерки ситуацията в Мекленбург-Предна Померания няма да се подобри. Остава вълнуващо да видим дали играчите в индустрията ще извлекат поуки и ще работят активно върху решения.