Luchar por la supervivencia: ¡El turismo en MV sufre una escasez de trabajadores cualificados!

Luchar por la supervivencia: ¡El turismo en MV sufre una escasez de trabajadores cualificados!

La temporada turística de 2025 en Mecklemburgo-Pomerania Occidental será un verdadero éxito: esto es lo que informa SVZ que la industria se enfrenta a algunos desafíos desagradables. Lars Schwarz, presidente de la Asociación de Hoteles y Restaurantes, señala que, a pesar de los grandes esfuerzos, los restaurantes, hoteles y restaurantes a menudo parecen vacíos. Una razón clave para esto es la aguda escasez de trabajadores calificados, que se está volviendo cada vez más urgente.

Pero ¿qué hay exactamente detrás de este problema? René Domke, portavoz del grupo FDP en el parlamento regional, lo tiene claro: no hay muy pocos trabajadores disponibles, sino que las condiciones generales de las empresas son extremadamente malas. Los impuestos y aranceles elevados deprimen la motivación de los empresarios y tienen un efecto desmotivador en los empleados potenciales. Dado que muchas personas están menos interesadas en salir a comer o viajar en tiempos de incertidumbre, el incentivo para ingresar a esta industria también está disminuyendo.

Escasez de mano de obra calificada y caída de las ventas

El noticias diarias informa que la situación es bastante precaria. En junio de 2024 faltaban unos 8.800 trabajadores cualificados en el sector hotelero y de restauración, un 45 por ciento menos que el año anterior. Pero ni siquiera eso es suficiente, porque uno de cada cuatro puestos vacantes no pudo ser ocupado por una persona cualificada. Hay una enorme escasez de personal, especialmente en las profesiones de cocineros cualificados, en los servicios de restauración y en la restauración sistemática.

Otro revés se produjo en forma de una caída de las ventas de casi el 11 por ciento en el primer semestre de 2024. La industria sufre el aumento de los costes de personal y de alimentos, y la expiración del IVA reducido sobre los alimentos también causa problemas a los restauradores. Para contrarrestar esta caída, ya se ha recurrido a trabajadores no cualificados y cada vez más platos preparados llegan a las cocinas de las empresas.

Perspectivas de futuro y posibles soluciones.

El Kofa informa de una rápida disminución en el número de solicitantes de puestos de formación en el sector de la restauración. Mientras que en 2009 se contabilizaron 33.000 candidatos, en 2022 sólo hubo 12.000. En el sector de la restauración, una proporción importante de puestos de formación siguen sin cubrir, un desafío que no sólo afecta a la calidad, sino también a la calidad de vida en la región.

Para no estirar las alas, los representantes del sector exigen una reforma de la política fiscal y contributiva para aumentar el atractivo de los puestos de trabajo en restauración y hostelería. Es importante presentar las profesiones de forma atractiva, promover la orientación profesional, atraer a personas que cambian de carrera y promover la contratación de trabajadores cualificados extranjeros. En un momento en que los mercados de viajes y hotelería deberían estar recuperándose, es hora de que los formuladores de políticas y los líderes empresariales trabajen juntos para abordar estos desafíos fundamentales.

Las señales de alerta son claras: sin medidas la situación en Mecklemburgo-Pomerania Occidental no mejorará. Sigue siendo emocionante ver si los actores de la industria aprenderán lecciones y trabajarán activamente en soluciones.