Taistele selviytymisestä: MV:n matkailu kärsii ammattitaitoisten työntekijöiden pulasta!

Taistele selviytymisestä: MV:n matkailu kärsii ammattitaitoisten työntekijöiden pulasta!

Matkailukausi 2025 Mecklenburg-Vorpommernissa on osoittautumassa todelliseksi salamaiskuksi: näin hän raportoi SVZ että ala on kohtaamassa epämiellyttäviä haasteita. Hotelli- ja ravintolaliiton johtaja Lars Schwarz huomauttaa, että ravintolat, hotellit ja ravintolat näyttävät usein tyhjiltä suurista ponnisteluista huolimatta. Keskeinen syy tähän on akuutti pula ammattitaitoisesta työvoimasta, joka on yhä kiireellisempi.

Mutta mikä tämän ongelman takana oikein on? Osavaltioparlamentin FDP-ryhmän tiedottaja René Domkella on selvä näkemys: työntekijöitä ei ole tarjolla liian vähän, vaan yritysten yleiset olosuhteet ovat erittäin huonot. Korkeat verot ja tullimaksut alentavat yrittäjien motivaatiota ja heikentävät potentiaalisia työntekijöitä. Koska monet ihmiset ovat vähemmän kiinnostuneita ulkona syömisestä tai matkustamisesta epävarmoina aikoina, myös halu lähteä tälle alalle vähenee.

Ammattitaitoisesta työvoimasta pula ja myynnin lasku

The päivittäisiä uutisia kertoo tilanteen olevan varsin epävarma. Kesäkuussa 2024 hotelli- ja ravintola-alalla oli pulaa noin 8 800 ammattitaitoisesta työntekijästä – mikä on 45 prosenttia vähemmän kuin vuotta aiemmin. Mutta sekään ei riitä, sillä joka neljäs avoin työpaikka ei ole pätevä henkilö. Henkilöstöstä on valtava pula erityisesti koulutettujen kokkien ammateissa, catering-palveluissa ja järjestelmäruokailussa.

Toinen takaisku tuli lähes 11 prosentin myynnin laskuna vuoden 2024 ensimmäisellä puoliskolla. Toimiala kärsii kohonneista henkilöstö- ja ruokakuluista, ja ruoan alennetun arvonlisäveron päättyminen aiheuttaa ongelmia myös ravintoloitsijoille. Pudotuksen hillitsemiseksi on jo turvauduttu kouluttamattomiin työntekijöihin ja valmiit ateriat löytävät yhä enemmän tiensä yritysten keittiöön.

Tulevaisuuden näkymät ja mahdolliset ratkaisut

The Kofa raportoi catering-alan koulutustehtäviin hakijoiden määrän nopeasta laskusta. Kun vuonna 2009 hakijoita laskettiin 33 000, vuonna 2022 niitä oli enää 12 000. Ravintola-alalla merkittävä osa koulutuspaikoista on täyttämättä - haaste, joka ei vaikuta pelkästään laadun, vaan myös alueen elämänlaatuun.

Jotta siipiään ei venytettäisi, teollisuuden edustajat vaativat vero- ja maksupolitiikan uudistamista ravintola- ja hotellityöpaikkojen houkuttelevuuden lisäämiseksi. On tärkeää esitellä ammatit houkuttelevalla tavalla, edistää uraorientoitumista, houkutella ammatinvaihtajia ja edistää ulkomaisten ammattitaitoisten työntekijöiden rekrytointia. Aikana, jolloin matkailu- ja majoitusmarkkinoiden pitäisi olla elpymässä, poliittisten päättäjien ja yritysjohtajien on aika työskennellä yhdessä näiden perushaasteiden ratkaisemiseksi.

Varoitusmerkit ovat selvät: ilman toimenpiteitä Mecklenburg-Vorpommerin tilanne ei parane. On edelleen jännittävää nähdä, ottavatko alan toimijat oppia ja työskentelevätkö aktiivisesti ratkaisuja.