Küzdelem a túlélésért: A MV turizmusa szakképzett munkaerőhiányban szenved!

Küzdelem a túlélésért: A MV turizmusa szakképzett munkaerőhiányban szenved!

A 2025-ös turisztikai szezon Mecklenburg-Elő-Pomerániában igazi felvillanásnak bizonyul: erről számol be SVZ hogy az iparág néhány kellemetlen kihívással néz szembe. Lars Schwarz, a Szállodák és Éttermek Szövetségének vezetője felhívja a figyelmet, hogy az éttermek, szállodák és éttermek a nagy erőfeszítések ellenére gyakran üresnek tűnnek. Ennek egyik fő oka a szakképzett munkaerő akut hiánya, amely egyre sürgetőbbé válik.

De mi áll pontosan a probléma hátterében? René Domke, az FDP képviselőcsoportjának szóvivője az állami parlamentben világosan látja: nem túl kevés munkaerő áll rendelkezésre, inkább a cégek általános feltételei rendkívül rosszak. A magas adók és illetékek csökkentik a vállalkozók motivációját, és demotiváló hatással vannak a potenciális munkavállalókra. Mivel a bizonytalan időkben sokakat kevésbé érdekel az étkezés vagy az utazás, az ebbe az iparágba való belépési ösztönzés is csökken.

Szakképzett munkaerő hiánya és az értékesítés visszaesése

A napi hírek jelentése szerint a helyzet meglehetősen bizonytalan. 2024 júniusában mintegy 8800 szakképzett munkaerő hiányzott a szálloda- és étteremiparban – ez 45 százalékkal kevesebb, mint egy évvel korábban. De még ez sem elég, mert minden negyedik nyitott pozíciót nem tudna szakképzett személy betölteni. Óriási a munkaerőhiány, különösen a szakácsok képzett szakmáiban, a vendéglátásban és a rendszeres étkeztetésben.

Újabb visszaesés az értékesítés közel 11 százalékos visszaesése formájában jelentkezett 2024 első felében. Az ágazatot a megnövekedett személyi és élelmiszerköltségek szenvedik, és az élelmiszerek kedvezményes áfájának lejárta is gondot okoz a vendéglátóknak. A visszaesés ellensúlyozása érdekében már szakképzetlen munkaerőt is igénybe vettek, és a készételek egyre gyakrabban kerülnek be a cégek konyhájába.

Jövőbeli kilátások és lehetséges megoldások

A Kofa a vendéglátóipari képzési pozíciókra jelentkezők számának gyors csökkenéséről számol be. Míg 2009-ben 33 000 jelentkezőt számoltak, 2022-ben már csak 12 000. A vendéglátó szektorban a képzési pozíciók jelentős része betöltetlen – ez a kihívás nemcsak a minőségre, hanem a régió életminőségére is kihat.

Az ágazat képviselői, hogy ne feszítsék ki szárnyaikat, az adó- és járulékpolitika reformját szorgalmazzák a vendéglátói és szállodai állások vonzerejének növelése érdekében. Fontos a szakmák tetszetős bemutatása, a pályaorientáció elősegítése, a pályaváltók vonzása és a külföldi szakmunkás toborzás elősegítése. Egy olyan időszakban, amikor az utazási és vendéglátó-ipari piacok fellendülnek, itt az ideje, hogy a döntéshozók és a vállalati vezetők együtt dolgozzanak ezen alapvető kihívások megoldásán.

A figyelmeztető jelzések egyértelműek: intézkedések nélkül nem javul a helyzet Mecklenburg-Pomerániában. Továbbra is izgalmas látni, hogy az iparág szereplői levonják-e a tanulságokat, és aktívan dolgoznak-e a megoldásokon.