Vecht om te overleven: het toerisme in MV lijdt onder een tekort aan geschoolde arbeidskrachten!

Vecht om te overleven: het toerisme in MV lijdt onder een tekort aan geschoolde arbeidskrachten!

Het toeristische seizoen 2025 in Mecklenburg-Voor-Pommeren blijkt een echte flits in de pan te zijn: dit meldt hij SVZ dat de sector voor een aantal onaangename uitdagingen staat. Lars Schwarz, hoofd van de Hotel- en Restaurantvereniging, wijst erop dat restaurants, hotels en restaurants er ondanks grote inspanningen vaak leeg uitzien. Een belangrijke reden hiervoor is het acute tekort aan geschoolde arbeidskrachten, dat steeds urgenter wordt.

Maar wat zit er precies achter dit probleem? René Domke, woordvoerder van de FDP-fractie in het deelstaatparlement, heeft een duidelijke visie: er zijn niet te weinig werknemers beschikbaar, maar de algemene omstandigheden voor de bedrijven zijn buitengewoon slecht. Hoge belastingen en heffingen drukken de motivatie van ondernemers en hebben een demotiverend effect op potentiële werknemers. Omdat veel mensen in onzekere tijden minder geïnteresseerd zijn in uit eten gaan of reizen, neemt ook de prikkel om deze branche te betreden af.

Tekort aan geschoolde arbeidskrachten en daling van de omzet

De dagelijks nieuws meldt dat de situatie tamelijk precair is. In juni 2024 was er een tekort van zo’n 8.800 geschoolde arbeidskrachten in de horeca – dat is 45 procent minder dan het jaar daarvoor. Maar zelfs dat is niet genoeg, omdat één op de vier openstaande vacatures niet door een gekwalificeerd persoon kan worden ingevuld. Er is een enorm tekort aan personeel, vooral in de beroepen van opgeleide chef-koks, in de cateringdiensten en in de systeemcatering.

Een andere tegenslag kwam in de vorm van een omzetdaling van bijna 11 procent in de eerste helft van 2024. De sector heeft last van stijgende kosten voor personeel en voedsel, en het vervallen van de verlaagde BTW op voedsel zorgt ook voor problemen voor restauranthouders. Om de achteruitgang tegen te gaan wordt al een beroep gedaan op ongeschoolde arbeidskrachten en vinden kant-en-klaarmaaltijden steeds vaker hun weg naar de keukens van bedrijven.

Toekomstperspectieven en mogelijke oplossingen

De Kofa meldt een snelle daling van het aantal kandidaten voor opleidingsplaatsen in de horeca. Terwijl er in 2009 nog 33.000 kandidaten werden geteld, waren dat er in 2022 nog maar 12.000. In de horecasector blijft een aanzienlijk deel van de opleidingsplaatsen onvervuld – een uitdaging die niet alleen de kwaliteit beïnvloedt, maar ook de leefbaarheid in de regio.

Om hun vleugels niet uit te strekken, roepen vertegenwoordigers van het bedrijfsleven op tot een hervorming van het belasting- en premiebeleid om de aantrekkelijkheid van banen in de horeca en hotels te vergroten. Het is belangrijk om de beroepen op een aantrekkelijke manier te presenteren, loopbaanoriëntatie te bevorderen, carrièrewisselaars aan te trekken en de aanwerving van buitenlandse geschoolde arbeidskrachten te bevorderen. In een tijd waarin de reis- en horecamarkten zich zouden moeten herstellen, is het tijd voor beleidsmakers en bedrijfsleiders om samen te werken om deze fundamentele uitdagingen aan te pakken.

De waarschuwingssignalen zijn duidelijk: zonder maatregelen zal de situatie in Mecklenburg-Vorpommern niet verbeteren. Het blijft spannend om te zien of de spelers uit de sector lessen zullen trekken en actief aan oplossingen zullen werken.