Kjemp for å overleve: Turismen i MV lider av mangel på dyktige arbeidere!

Kjemp for å overleve: Turismen i MV lider av mangel på dyktige arbeidere!

Turismesesongen 2025 i Mecklenburg-Vorpommern viser seg å være et skikkelig glimt: Dette er hva han rapporterer SVZ at næringen står overfor noen ubehagelige utfordringer. Leder for Hotell- og restaurantforbundet Lars Schwarz påpeker at restauranter, hoteller og restauranter ofte ser tomme ut til tross for stor innsats. En sentral årsak til dette er den akutte mangelen på fagarbeidere, som blir stadig mer presserende.

Men hva er egentlig bak dette problemet? René Domke, talsmann for FDP-gruppen i delstatsparlamentet, har et klart syn: Det er ikke for få arbeidstakere tilgjengelig, men heller er de generelle forholdene for bedriftene ekstremt dårlige. Høye skatter og avgifter demper motivasjonen til gründere og virker demotiverende på potensielle ansatte. Siden mange mennesker er mindre interessert i å spise ute eller reise i usikre tider, synker også insentivet for å gå inn i denne bransjen.

Mangel på kvalifisert arbeidskraft og nedgang i omsetning

De daglige nyheter rapporterer at situasjonen er ganske prekær. I juni 2024 var det mangel på rundt 8.800 fagarbeidere i hotell- og restaurantbransjen – det er 45 prosent færre enn året før. Men selv det er ikke nok, for én av fire åpne stillinger kunne ikke besettes av en kvalifisert person. Det er en massiv mangel på personell, spesielt i yrkene som utdannede kokker, i cateringtjenester og i systemcatering.

Et annet tilbakeslag kom i form av en nedgang i omsetningen på nesten 11 prosent i første halvår 2024. Næringen lider under økte kostnader til personal og mat, og utløpet av den reduserte momsen på mat skaper problemer også for restauratørene. For å motvirke nedgangen er ufaglærte allerede ty til og ferdigretter finner i økende grad veien inn på kjøkkenene til bedriftene.

Fremtidsperspektiver og mulige løsninger

De Kofa melder om en rask nedgang i antall søkere til opplæringsstillinger i serveringsbransjen. Mens det ble talt opp 33 000 søkere i 2009, var det kun 12 000 i 2022. I serveringssektoren står en betydelig andel av opplæringsstillingene ubesatt – en utfordring som ikke bare påvirker kvaliteten, men også livskvaliteten i regionen.

For ikke å strekke på vingene etterlyser bransjerepresentanter en reform av skatte- og bidragspolitikken for å øke attraktiviteten for serverings- og hotelljobber. Det er viktig å presentere yrkene på en tiltalende måte, å fremme karriereorientering, tiltrekke seg karriereskiftere og fremme rekruttering av utenlandske fagarbeidere. I en tid da reise- og gjestfrihetsmarkedene skulle komme seg, er det på tide at beslutningstakere og bedriftsledere samarbeider for å møte disse grunnleggende utfordringene.

Advarselssignalene er klare: Uten tiltak vil ikke situasjonen i Mecklenburg-Vorpommern bli bedre. Det er fortsatt spennende å se om bransjeaktørene vil ta lærdom og aktivt jobbe med løsninger.