Luta pela sobrevivência: O turismo em MV sofre com a escassez de trabalhadores qualificados!

Luta pela sobrevivência: O turismo em MV sofre com a escassez de trabalhadores qualificados!

A temporada turística de 2025 em Mecklemburgo-Pomerânia Ocidental está provando ser um verdadeiro lampejo: é o que ele relata SVZ que a indústria está enfrentando alguns desafios desagradáveis. Lars Schwarz, chefe da Associação de Hotéis e Restaurantes, destaca que restaurantes, hotéis e restaurantes muitas vezes parecem vazios, apesar dos grandes esforços. Uma das principais razões para isto é a escassez aguda de trabalhadores qualificados, que se torna cada vez mais urgente.

Mas o que exatamente está por trás desse problema? René Domke, porta-voz do grupo FDP no parlamento estadual, tem uma visão clara: não há poucos trabalhadores disponíveis, mas as condições gerais das empresas são extremamente más. Impostos e taxas elevadas deprimem a motivação dos empresários e têm um efeito desmotivador sobre os potenciais empregados. Dado que muitas pessoas estão menos interessadas em comer fora ou viajar em tempos de incerteza, o incentivo para entrar nesta indústria também está a diminuir.

Escassez de mão de obra qualificada e queda nas vendas

O notícias diárias relata que a situação é bastante precária. Em Junho de 2024, havia uma escassez de cerca de 8.800 trabalhadores qualificados na indústria hoteleira e de restauração – isto é, 45 por cento menos do que no ano anterior. Mas mesmo isso não é suficiente, porque uma em cada quatro vagas abertas não poderia ser preenchida por uma pessoa qualificada. Há uma enorme escassez de pessoal, especialmente nas profissões de chefs treinados, nos serviços de catering e nos sistemas de catering.

Outro revés veio sob a forma de um declínio nas vendas de quase 11 por cento no primeiro semestre de 2024. A indústria está a sofrer com o aumento dos custos com pessoal e alimentação, e a expiração do IVA reduzido sobre os alimentos também está a causar problemas aos donos de restaurantes. Para contrariar o declínio, já se recorreu a trabalhadores não qualificados e as refeições prontas estão cada vez mais a chegar às cozinhas das empresas.

Perspectivas futuras e possíveis soluções

O Kofa relata um rápido declínio no número de candidatos a cargos de formação na indústria da restauração. Embora tenham sido contabilizados 33.000 candidatos em 2009, havia apenas 12.000 em 2022. No sector da restauração, uma proporção significativa de vagas de formação continua por preencher - um desafio que não só afecta a qualidade, mas também a qualidade de vida na região.

Para não esticar as asas, os representantes da indústria apelam a uma reforma da política fiscal e contributiva, a fim de aumentar a atratividade dos empregos na restauração e na hotelaria. É importante apresentar as profissões de uma forma apelativa, promover a orientação profissional, atrair pessoas que mudam de carreira e promover o recrutamento de trabalhadores estrangeiros qualificados. Numa altura em que os mercados de viagens e hotelaria deveriam estar a recuperar, é altura de os decisores políticos e os líderes empresariais trabalharem em conjunto para enfrentar estes desafios fundamentais.

Os sinais de alerta são claros: sem medidas, a situação em Mecklemburgo-Pomerânia Ocidental não melhorará. Continua a ser emocionante ver se os intervenientes da indústria aprenderão lições e trabalharão ativamente em soluções.