Boj o prežitie: Cestovný ruch v MV trpí nedostatkom kvalifikovaných pracovníkov!

Boj o prežitie: Cestovný ruch v MV trpí nedostatkom kvalifikovaných pracovníkov!

Turistická sezóna 2025 v Meklenbursku-Predpomoransku sa ukazuje ako skutočný záblesk: Toto je to, čo uvádza SVZ že toto odvetvie čelí nepríjemným výzvam. Šéf Zväzu hotelov a reštaurácií Lars Schwarz upozorňuje, že reštaurácie, hotely a reštaurácie často aj napriek veľkému úsiliu vyzerajú prázdno. Hlavným dôvodom je akútny nedostatok kvalifikovaných pracovníkov, ktorý je čoraz naliehavejší.

Čo však presne stojí za týmto problémom? René Domke, hovorca skupiny FDP v krajinskom parlamente, má na to jasný názor: K dispozícii nie je príliš málo pracovníkov, ale všeobecné podmienky pre firmy sú mimoriadne zlé. Vysoké dane a clá znižujú motiváciu podnikateľov a pôsobia demotivačne na potenciálnych zamestnancov. Keďže mnohí ľudia sa menej zaujímajú o stravovanie alebo cestovanie v neistých časoch, klesá aj motivácia vstúpiť do tohto odvetvia.

Nedostatok kvalifikovanej pracovnej sily a pokles tržieb

The denné správy uvádza, že situácia je dosť neistá. V júni 2024 chýbalo v hotelierstve a reštauráciách približne 8 800 kvalifikovaných pracovníkov – to je o 45 percent menej ako rok predtým. Ani to však nestačí, pretože každé štvrté otvorené miesto sa nepodarilo obsadiť kvalifikovanou osobou. Masívny nedostatok personálu je najmä v profesiách vyučených kuchárov, v stravovacích službách a v systémovom stravovaní.

Ďalší neúspech prišiel v podobe poklesu tržieb o takmer 11 percent v prvom polroku 2024. Odvetvie trápia zvýšené náklady na personál a potraviny, problémy reštaurátorom robí aj uplynutie platnosti zníženej DPH na potraviny. S cieľom čeliť poklesu sa už uchýlili k nekvalifikovaným pracovníkom a hotové jedlá si čoraz častejšie nachádzajú cestu do kuchýň firiem.

Budúce perspektívy a možné riešenia

The Kofa hlási rapídny pokles počtu uchádzačov o školiace pozície v gastronómii. Kým v roku 2009 bolo napočítaných 33 000 uchádzačov, v roku 2022 ich bolo už len 12 000. V sektore stravovania zostáva značná časť školiacich pozícií neobsadená, čo je výzva, ktorá ovplyvňuje nielen kvalitu, ale aj kvalitu života v regióne.

Aby si zástupcovia priemyslu nenaťahovali krídla, žiadajú reformu daňovej a odvodovej politiky s cieľom zvýšiť atraktivitu pracovných miest v gastronómii a hotelierstve. Je dôležité prezentovať profesie príťažlivým spôsobom, podporovať kariérnu orientáciu, prilákať ľudí, ktorí menia kariéru, a podporovať nábor zahraničných kvalifikovaných pracovníkov. V čase, keď by sa trhy cestovania a pohostinstva mali zotavovať, nastal čas, aby politici a vedúci predstavitelia podnikov spolupracovali na riešení týchto základných výziev.

Varovné signály sú jasné: bez opatrení sa situácia v Meklenbursku-Predpomoransku nezlepší. Zostáva vzrušujúce sledovať, či sa hráči z odvetvia poučia a či budú aktívne pracovať na riešeniach.