Kamp för överlevnad: Turismen i MV lider av brist på yrkesarbetare!

Kamp för överlevnad: Turismen i MV lider av brist på yrkesarbetare!

Turismsäsongen 2025 i Mecklenburg-Vorpommern visar sig vara en riktig blixt i pannan: Detta är vad han rapporterar SVZ att branschen står inför en del obehagliga utmaningar. Hotell- och restaurangförbundets chef Lars Schwarz påpekar att restauranger, hotell och restauranger ofta ser tomma ut trots stora ansträngningar. En viktig orsak till detta är den akuta bristen på kvalificerad arbetskraft, som blir allt mer akut.

Men exakt vad ligger bakom detta problem? René Domke, talesman för FDP-gruppen i delstatsparlamentet, har en klar uppfattning: Det finns inte för få arbetare tillgängliga, utan snarare är de allmänna villkoren för företagen extremt dåliga. Höga skatter och avgifter dämpar entreprenörernas motivation och har en demotiverande effekt på potentiella anställda. Eftersom många människor är mindre intresserade av att äta ute eller resa i osäkra tider, minskar också incitamentet att gå in i den här branschen.

Brist på kvalificerad arbetskraft och nedgång i försäljning

De dagliga nyheter rapporterar att situationen är ganska prekär. I juni 2024 saknades cirka 8 800 yrkesarbetare inom hotell- och restaurangbranschen – det är 45 procent färre än året innan. Men inte ens det räcker, för en av fyra lediga tjänster kunde inte tillsättas av en kvalificerad person. Det råder en enorm brist på personal, särskilt inom yrken som utbildade kockar, inom cateringtjänster och inom systemcatering.

Ytterligare ett bakslag kom i form av en försäljningsnedgång på nästan 11 procent under första halvåret 2024. Branschen lider av ökade kostnader för personal och livsmedel och utgången av den sänkta momsen på livsmedel ställer till problem även för krögarna. För att motverka nedgången har okvalificerade arbetare redan tillgripits och färdigrätter letar sig alltmer in i företagens kök.

Framtidsperspektiv och möjliga lösningar

De Kofa rapporterar en snabb nedgång i antalet sökande till utbildningstjänster inom storköksbranschen. Medan 33 000 sökande räknades 2009, fanns det bara 12 000 2022. Inom cateringbranschen är en betydande del av utbildningstjänsterna fortfarande obesatta - en utmaning som inte bara påverkar kvaliteten, utan även livskvaliteten i regionen.

För att inte sträcka på vingarna efterlyser branschföreträdare en reformering av skatte- och avgiftspolitiken för att öka attraktionskraften för catering- och hotelljobb. Det är viktigt att presentera yrkena på ett tilltalande sätt, främja karriärorientering, attrahera karriärväxlare och främja rekrytering av utländsk yrkesarbetare. I en tid då rese- och hotellmarknaderna borde återhämta sig är det dags för beslutsfattare och företagsledare att arbeta tillsammans för att ta itu med dessa grundläggande utmaningar.

Varningssignalerna är tydliga: utan åtgärder kommer situationen i Mecklenburg-Vorpommern inte att förbättras. Det är fortfarande spännande att se om branschaktörerna kommer att dra lärdomar och aktivt arbeta med lösningar.