生存之战：MV旅游业遭遇技术工人短缺！

生存之战：MV旅游业遭遇技术工人短缺！

梅克伦堡-前波美拉尼亚 2025 年旅游季被证明是真正的昙花一现：这就是他的报告 SVZ 该行业正面临着一些令人不快的挑战。酒店和餐馆协会会长拉尔斯·施瓦茨指出，尽管付出了巨大的努力，餐馆、酒店和餐厅往往看起来还是空荡荡的。造成这种情况的一个关键原因是技术工人严重短缺，而且这一问题日益紧迫。

但这个问题背后到底是什么？州议会自民党团体发言人雷内·多姆克(René Domke)有一个明确的观点：不是可用工人太少，而是企业的总体条件极其恶劣。高税收和关税会抑制企业家的积极性，并对潜在员工产生消极影响。由于许多人在不确定的时期对外出就餐或旅行不太感兴趣，进入这个行业的动力也在下降。

熟练劳动力短缺和销售额下降

这 每日新闻 报道称，局势相当不稳定。 2024 年 6 月，酒店和餐饮业短缺约 8,800 名技术工人，比上年减少 45%。但即便如此还不够，因为四分之一的空缺职位无法由合格的人来填补。人员严重短缺，特别是在受过培训的厨师、餐饮服务和系统餐饮领域。

另一个挫折是 2024 年上半年销售额下降近 11%。该行业正遭受人员和食品成本增加的困扰，而食品增值税减税政策的到期也给餐馆老板带来了问题。为了抵消这种下降，已经开始雇用非熟练工人，而即食食品也越来越多地进入公司的厨房。

未来的前景和可能的解决方案

这 科法 报告称，餐饮行业培训职位的申请人数迅速下降。 2009 年，申请人数为 33,000 人，但到 2022 年，申请人数仅为 12,000 人。在餐饮行业，很大一部分培训职位仍然空缺——这一挑战不仅影响质量，而且影响该地区的生活质量。

为了不展翅高飞，行业代表呼吁改革税收和缴费政策，以增加餐饮和酒店工作的吸引力。以有吸引力的方式展示职业、促进职业导向、吸引职业转换者并促进外国技术工人的招聘非常重要。在旅游和酒店市场应该复苏之际，政策制定者和商界领袖应该共同努力应对这些根本性挑战。

警告信号很明确：如果不采取措施，梅克伦堡-前波美拉尼亚州的局势就不会改善。行业参与者是否会吸取教训并积极寻求解决方案仍然令人兴奋。