Sandwichs chez le fleuriste : un couple qui se bat pour survivre à Barth !

Sandwichs chez le fleuriste : un couple qui se bat pour survivre à Barth !

Au centre-ville de Barth, Nico et Oliver Möller se battent sans relâche pour leur existence. Leur boutique « Flowers and More », ouverte en février, se voulait un lieu de diversité épanouie. Tout a commencé de manière prometteuse : les fleurs, les bouquets faits maison, les plantes en pot et les premières floraisons ont d'abord été très bien accueillis. Mais la réalité est différente depuis quelques semaines : les chiffres de ventes ont chuté et les raisons restent floues. Nico Möller qualifie la situation d'extrêmement difficile et souligne : « Il est très difficile de faire tourner l'entreprise ».

Afin de contrecarrer le déclin, les Möller ont élargi leur gamme de produits. En plus des fleurs, il existe désormais également des confitures maison, des huiles saines et du matériel de bricolage. En s'enregistrant en tant que point de vente de colis, ils espèrent susciter un intérêt supplémentaire des clients. Une autre étape innovante a été la décision de proposer du café à emporter ainsi que des sandwichs et des bagels. Les autorisations nécessaires du service d'hygiène ont été obtenues et les ingrédients sont fraîchement préparés. Le premier jour de la réouverture, ils ont pu accueillir dix clients, mais les chiffres de vente ont rapidement à nouveau chuté.

La lutte pour l'indépendance

Les Möller, qui vivent depuis 2018 dans un partenariat civil enregistré et sont le premier couple homosexuel à se marier ici à Ribnitz, ne se laisseront pas abattre. Malgré les revers liés à leurs idées commerciales précédentes – notamment un « Stöberstübchen » qui n’a pas survécu à la pandémie – ils sont déterminés à ne pas abandonner « Flowers and More ». Ils font tout ce qu'ils peuvent pour être financièrement indépendants, mais les difficultés s'accumulent : la demande pour leurs plantes a chuté et les denrées périssables doivent être écoulées rapidement. S'il n'y a pas assez de ventes, il n'y a pas d'autre choix que de rapporter à la maison les ingrédients des sandwichs.

Le couple a ses racines dans la région et ses activités précédentes ont été tout sauf réussies. Après leur séjour au « Stöberstübchen », ils ont travaillé comme nettoyeurs de bâtiments et dans l'esthétique automobile, ce qui n'a pas offert les perspectives à long terme qu'ils espéraient. Leur relation étroite les aide à se serrer les coudes, même lorsque les temps sont durs.

Les défis de l’indépendance

Alors que les fleurs n'étaient pas les seules à décliner, les Möller ont dû observer que leur gamme devenait de plus en plus petite. Les plantes qu'ils vendent proviennent d'un revendeur de Rostock, mais la demande est si faible que la vente de ces produits est devenue un défi constant. "Nous ne voulons pas abandonner. Nous croyons en notre concept", déclare Oliver Möller, montrant ainsi qu'ils ne veulent pas perdre courage malgré toutes les adversités.

Dans le monde d'aujourd'hui, où l'indépendance n'est pas seulement une question de volonté, mais s'accompagne également de nombreux défis extérieurs, les Möller sont mis à l'épreuve. La nouvelle division restauration a vocation à apporter un vent de fraîcheur, mais l'activité est fragile et dépendante de la météo. En fin de compte, tout ce que vous pouvez faire, c’est espérer que la chance soit de votre côté et que vous puissiez réaliser votre rêve.

L'histoire des Möller est à la fois une histoire d'espoir et de défis. Alors que d'autres domaines, comme la construction aéronautique ou les grands prestataires de services d'ingénierie comme Trappe, se révèlent plus stables, les propriétaires de petites entreprises comme les Möller doivent trouver leur propre voie. La pression économique dans les secteurs de la restauration et du commerce de détail est forte et beaucoup luttent pour rester sur le marché.