Master the Art: Tamagoyaki - ¡Haga la deliciosa tortilla de Japón usted mismo!

Master the Art: Tamagoyaki - ¡Haga la deliciosa tortilla de Japón usted mismo!

Japan - tamagoyaki es una tortilla japonesa dulce y picante, que se enrolla en capas finas y a menudo se sirve frío. Popular como desayuno, en bentos o como una cobertura para sushi (Tamago nigiri), forma una parte importante de la cocina japonesa. El término tamagoyaki literalmente significa "huevo frito" y generalmente se prepara en una sartén rectangular especial. Fuerte Remszeitung son los ingredientes básicos para la preparación de Tamagoyaki:

• 4 huevos
• 2 cucharadas de dashi (o agua + ¼ tl instant-dashi)
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 tl salsa de soja
• 1 pizca de sal
• Aceite para asar

La preparación requiere un poco de habilidad para formar las capas características. Los huevos se mezclan con dashi, azúcar, salsa de soja y sal, pero no son demasiado espumosas. Se coloca una capa delgada de la mezcla de huevo en la sartén calentada y engrasada y, tan pronto como el huevo está casi caído, enrollado cuidadosamente. Este rol se emprende a un lado para dejar espacio para la siguiente capa, y el proceso se repite hasta que se usa toda la mezcla. Después de enfriar, el rollo se corta en rodajas de 1 a 2 cm de espesor.

Interviones y variaciones de Tamagoyaki

tamagoyaki se puede refinar con varias coberturas. Esto incluye rábano rallado (Daikon Oroshi) con salsa de soja, sésamo asado, katsuobushi (copas de bonita), cebolletas finamente picadas y tiras de nori. También se puede usar una mezcla de especias japonesa llamada Shichimi Togarashi. De acuerdo con solo un libro de cocina También hay diferentes variantes de tamagoyaki:

• Tamagoyaki (卵焼き): papel simple sin azúcar o dashi adicional.
• Dashimaki Tamago (出汁巻き玉子): está sazonado con Dashi y tiene un sabor salado y sedoso.
• Atsuyaki Tamago (厚焼き玉子): dulce, popular en la región del canto, más fácil de rodar, pero susceptible a las quemaduras.
• Castella Tamago (カステラ玉子 カステラ玉子): recuerda el pastel de Castella, contiene pasta de camarones y se hornea en el horno.

Cabe señalar que el tamagoyaki generalmente se prepara en una sartén cuadrada o rectangular, mientras que también se puede usar una ronda de sartén. La sartén debe engrasarse a fondo para evitar que los huevos se conecten.

bento y el papel de tamagoyaki

tamagoyaki es una parte popular de Bento, la lonchera japonesa tradicional. Bento, cuyos orígenes se remontan al siglo XV, generalmente consisten en arroz, un plato principal y dos guarniciones. Estos prácticos paquetes de almuerzo se pueden disfrutar de frío o cálido. El diseño de un bento generalmente sigue ciertas reglas, por las cuales hay diferentes estilos, como el bento clásico o el kyaraben de diseño artísticamente que representan figuras del anime o el manga. Como se describe wanderweib , los bentoboxes están disponibles en diferentes formas y tamaños y deben compilarse en consecuencia dependiendo de los ingredientes utilizados.

Como regla, el arroz se coloca en la caja en primer lugar, seguido del plato principal y los guarniciones. Al preparar bentos, es aconsejable preparar platos y congelarse en porciones para permitir una preparación rápida. Tamagoyaki no solo le da a todos los sabores de bento, sino también un aspecto atractivo.