Opanuj sztukę: Tamagoyaki - Zrób pyszny omlet Japonii!

Opanuj sztukę: Tamagoyaki - Zrób pyszny omlet Japonii!

Japan - Tamagoyaki to słodki i pikantny japoński omlet, który jest zwinięty w drobne warstwy i często podawane jest zimne. Popularny jako śniadanie, w Bentos lub jako dodatek do sushi (tamago nigiri), stanowi ważną część kuchni japońskiej. Termin tamagoyaki oznacza „jajko smażone” i jest zwykle przygotowywane na specjalnej prostokątnej patelni. Głośno RemSzeitung są podstawowymi składnikami przygotowania tamagoyaki:

• 4 jaja
• 2 łyżki Dashi (lub woda + ¼ tl Instant-Dashi)
• 1 łyżeczka cukru
• 1 tl sos sojowy
• 1 szczypta soli
• olej do pieczenia

Przygotowanie wymaga niewielkiej umiejętności, aby utworzyć charakterystyczne warstwy. Jajka są mieszane z dashi, cukrem, sosem sojowym i solą, ale nie spieniane zbyt wiele. Cienką warstwę mieszanki jajecznej umieszcza się na podgrzewanej, naoliwionej patelni, a gdy tylko jajko zostanie prawie upalane, starannie zwinięte. Ta rola jest następnie odsuwana na bok, aby zrobić miejsce na następną warstwę, a proces powtarza się, aż cała mieszanina zostanie użyta. Po ochłodzeniu rolka jest krojona na plastry o grubości 1–2 cm.

Pokazy i warianty Tamagoyaki

Tamagoyaki można dopracować różnymi dodatkami. Obejmuje to tartą rzodkiewkę (Daikon Oroshi) z sosem sojowym, pieczonym sezamem, katsuobushi (płatki bonitu), drobno posiekaną wiosenną cebulą i paski Nori. Można również zastosować japońską mieszankę przypraw o nazwie Shichimi Togarashi. Według tylko jedna książka kucharska Istnieją również różne warianty tamagoyaki:

• Tamagoyaki (卵焼き): Prosta rola bez dodatkowego cukru lub dashi.
• Dashimaki Tamago (出汁巻き玉子): jest doprawiony Dashi i ma słony, jedwabisty smak.
• Atsuyaki Tamago (厚焼き玉子): Słodki, popularny w regionie Canto, łatwiejszy do przewrócenia, ale podatny na oparzenia.
• Castella Tamago (カステラ玉子): Przypomina ciasto Castella, zawiera pastę krewetkową i jest pieczona w piekarniku.

Należy zauważyć, że Tamagoyaki jest ogólnie przygotowywana na kwadratowej lub prostokątnej patelni, podczas gdy można również użyć rundy patelni. Patelka powinna być dokładnie nasmarowana, aby zapobiec przymocowaniu jaj.

bento i rola Tamagoyaki

Tamagoyaki jest popularną częścią Bento, tradycyjnego japońskiego pudełka na lunch. Bento, którego początki sięgają XV wieku, zwykle składają się z ryżu, dania głównego i dwóch przystawek. Te praktyczne pakiety na lunch można cieszyć się zimnym lub ciepłym. Projekt bento zwykle przestrzega pewnych zasad, w których istnieją różne style, takie jak klasyczny bento lub zaprojektowany artystycznie Kyaraben, który reprezentuje postacie z anime lub mangi. Jak opisano Wanderweib , Bentoboxes są dostępne w różnych kształtach i rozmiarach i należy je odpowiednio kompilować w zależności od zastosowanych składników.

Z reguły ryż jest umieszczony w pudełku, a następnie danie główne i dodatki. Przygotowując Bentos, wskazane jest przygotowanie naczyń i zamrażanie w porcjach, aby umożliwić szybkie przygotowanie. Tamagoyaki nie tylko daje każdy gust bento, ale także atrakcyjny wygląd.