Ühe ajastu lõpp: Brockenwirt Steinhoff tõmbub toitlustustööstusest tagasi

Ühe ajastu lõpp: Brockenwirt Steinhoff tõmbub toitlustustööstusest tagasi

Tõeline pöördepunkt Brockenwirti ajaloos: Daniel Steinhoff teatas, et lahkub toitlustustööstusest, mis toimub selle aasta lõpus. Kõrtsmik, kelle perefirma on Brockenis 35 aastat juurdunud, kirjeldab seda sammu kui "kaua hilinenud", eriti jätkuvat personalipuudust silmas pidades. "28 töötajast ainult 11 on endiselt aktiivsed," teatab MDR keerulisest olukorrast Brockenhotelis ja turismisaalis. Steinhoff ja tema poeg Lucas töötavad praegu kuni 15 tundi päevas, mis suurendab pinget tohutult.

Pole saladus, et toitlustustööstus on pärast koroonapandeemiat maadelnud tõsiste probleemidega. Sarnaselt tööstusele tervikuna, on ka Steinhoffil kokkade, ettekandjate ja administraatorite puudus. Need tingimused on tähendanud, et ta ja ta poeg peavad üksi toime tulema pingeliste nihketega, mis ei ole pikemas perspektiivis teostatav. Steinhoff mõtiskleb oma töö tähenduse ja vajaduse üle mõelda iseendale ja oma perekonnale. "Ma ei saa seitse päeva nädalas töötada," selgitab ta, rõhutades samas, et tema tervis on siiani korras.

Steinhoffi emotsionaalne otsus

Tema jaoks oli Steinhoffi tagasitõmbumine emotsionaalne otsus, mis vaevas teda nädalaid. "Ma tahan veeta rohkem aega oma perega, eriti kui mu ema saab vanemaks," toob ta välja. Steinhoffs avas esimese restorani pärast Brockeni väljaandmist 1. veebruaril 1990 ja on sellest ajast peale olnud piirkonna restoranitööstuses püsinud. Danieli isa Hans Steinhoff tegi Brockenwirtist institutsiooni. Pärast Hansu surma 2016. aastal võttis Daniel ettevõtte eest vastutuse, kuid viimaste aastate väljakutseid ei saanud eirata, kuna Hogapage raportis.

Pärast pensionile jäämist hoolitseb Steinhoff edaspidi vaid Harzi kitsarööpmelise raudtee Brockeni jaama eest. Piirkonnaadministraator Thomas Balcerowski kirjeldab tagasivõtmist kurva uudisena ja otsib juba Brockenhotelile uut operaatorit. Võimalike järeltulijate jaoks korraldati esialgsed vaatamised. Harzi linnaosas on samal ajal kavas investeeringud, sealhulgas laste mänguväljak ja muusikaürituste lava, et parandada turismipakkumist.

Ümberkorraldused hotellinduses

Toitlustustööstus ei seisa Brockenil silmitsi mitte ainult tohutute väljakutsetega. Nagu ZDF näitab, on paljud võõrastemajapidajad kogu Saksamaal hädas personalipuudusega. Tööstus kannatab kõrgete kulude, kallinenud hindade ja külaliste kõrge hinnatundlikkuse tõttu. Käibemaksu tõstmine 7 protsendilt 19 protsendile pärast pandeemiat pani ettevõtlusele lisapinge.

Turul, mis kõigub sageli langeva müügi ja suurenenud kulude vahel, jääb üle oodata, kuidas Harzi piirkond ja võimalikud järeltulijad Brockenwirti ümber kujundavad. Viimast sõna pole siin veel öeldud ja lootus hotellinduses positiivseks pöördeks jääb alles.