Erään aikakauden loppu: Brockenwirt Steinhoff vetäytyy ravintola-alalta

Erään aikakauden loppu: Brockenwirt Steinhoff vetäytyy ravintola-alalta

Todellinen käännekohta Brockenwirtin historiassa: Daniel Steinhoff on ilmoittanut jäävänsä eläkkeelle ravintola-alalta, mikä tapahtuu tämän vuoden lopussa. Majatalonpitäjä, jonka perheyrityksen juuret ovat olleet Brockenissa 35 vuotta, kuvailee tätä askelta "kauan myöhästyneeksi", varsinkin jatkuvan henkilöstöpulan vuoksi. "28 työntekijästä vain 11 työskentelee edelleen", raportoi MDR Brockenhotelin ja turistihallin vaikeasta tilanteesta. Steinhoff ja hänen poikansa Lucas työskentelevät tällä hetkellä jopa 15 tuntia päivässä, mikä lisää rasitusta valtavasti.

Ei ole mikään salaisuus, että ravintola-ala on kamppaillut vakavien ongelmien kanssa koronapandemian jälkeen. Kuten koko toimialalla, Steinhoffilla on pula kokeista, tarjoilijoista ja vastaanottovirkailijoista. Nämä olosuhteet ovat johtaneet siihen, että hän ja hänen poikansa joutuvat selviytymään rasittavista muutoksista yksin, mikä ei ole mahdollista pitkällä aikavälillä. Steinhoff pohtii työnsä merkitystä ja tarvetta ajatella itseään ja perhettään. "En pysty työskentelemään seitsemänä päivänä viikossa", hän selittää ja samalla korostaa, että hänen terveytensä on toistaiseksi hyvä.

Emotionaalinen päätös Steinhoffille

Hänelle Steinhoffin vetäytyminen oli tunnepäätös, joka vaivasi häntä viikkoja. "Haluan viettää enemmän aikaa perheeni kanssa, varsinkin kun äitini vanhenee", hän huomauttaa. Steinhoffs avasi ensimmäisen ravintolan Brockenin julkaisun jälkeen 1. helmikuuta 1990, ja se on ollut alueen ravintola-alalla siitä lähtien. Hans Steinhoff, Danielin isä, teki "Brockenwirtistä" instituution. Hansin kuoleman jälkeen vuonna 2016 Daniel otti vastuun yrityksestä, mutta viime vuosien haasteita ei voitu jättää huomiotta, koska Hogapage raportoi.

Eläkkeelle jäämisen jälkeen Steinhoff hoitaa jatkossa vain Harzin kapearaiteisten rautateiden Brockenin asemaa. Piirin hallintojohtaja Thomas Balcerowski kuvailee vetäytymistä suru-uutiseksi ja etsii jo uutta operaattoria Brockenhotelille. Mahdollisille seuraajille järjestettiin alustavat katselut. Samaan aikaan Harzin kaupunginosassa suunnitellaan investointeja, mukaan lukien lasten leikkipaikka ja musiikkitapahtumien näyttämö matkailutarjonnan parantamiseksi.

Ravintola-alan rakennemuutos

Ravintola-ala ei kohtaa vain valtavia haasteita Brockenilla. Kuten ZDF osoittaa, monet majatalonpitäjät kaikkialla Saksassa kamppailevat henkilöstöpulan kanssa. Toimiala kärsii korkeista kustannuksista, kohonneista hinnoista ja asiakkaiden suuresta hintaherkkyydestä. Arvonlisäveron korotus 7 prosentista 19 prosenttiin pandemian jälkeen lisäsi liiketoimintaa.

Markkinoilla, jotka vaihtelevat usein myynnin laskun ja kohonneiden kustannusten välillä, jää nähtäväksi, kuinka Harzin alue ja mahdolliset seuraajat suunnittelevat Brockenwirtin uudelleen. Viimeistä sanaa ei ole täällä vielä puhuttu, ja toivo hotelli-alan positiivisesta käänteestä säilyy.