La fine di un'era: il Brockenwirt Steinhoff si ritira dal settore della ristorazione

La fine di un'era: il Brockenwirt Steinhoff si ritira dal settore della ristorazione

Una vera svolta nella storia del Brockenwirt: Daniel Steinhoff ha annunciato il suo ritiro dal settore della ristorazione, che avverrà alla fine di quest'anno. Il locandiere, la cui azienda di famiglia è radicata nel Brocken da 35 anni, definisce questo passo “attesi da tempo”, soprattutto in considerazione della continua carenza di personale. "Su 28 dipendenti, solo 11 sono ancora attivi", riferisce MDR sulla difficile situazione nel Brockenhotel e nella sala turistica. Steinhoff e suo figlio Lucas lavorano attualmente fino a 15 ore al giorno, il che aumenta enormemente lo sforzo.

Non è un segreto che il settore della ristorazione sia alle prese con seri problemi dopo la pandemia di Corona. Come l'intero settore, Steinhoff si trova ad affrontare una carenza di cuochi, camerieri e addetti alla reception. Queste condizioni hanno fatto sì che lui e suo figlio dovessero affrontare da soli i turni faticosi, cosa che a lungo termine non è fattibile. Steinhoff riflette sul significato del suo lavoro e sulla necessità di pensare a se stesso e alla sua famiglia. "Non posso lavorare sette giorni su sette", spiega, sottolineando allo stesso tempo che la sua salute finora va bene.

Decisione emotiva per Steinhoff

Per lui, il ritiro di Steinhoff è stata una decisione emotiva che lo ha preoccupato per settimane. “Voglio trascorrere più tempo con la mia famiglia, soprattutto quando mia madre invecchia”, sottolinea. Gli Steinhoff aprirono il primo ristorante dopo l'uscita del Brocken il 1° febbraio 1990 e da allora sono un punto fermo nel settore della ristorazione della regione. Hans Steinhoff, il padre di Daniel, ha fatto del “Brockenwirt” un'istituzione. Dopo la morte di Hans nel 2016, Daniel ha assunto la responsabilità dell'azienda, ma le sfide degli ultimi anni non potevano essere ignorate, come riporta Hogapage.

Dopo il suo pensionamento, in futuro Steinhoff si occuperà solo della stazione Brocken delle ferrovie a scartamento ridotto dell'Harz. L'amministratore distrettuale Thomas Balcerowski descrive il ritiro come una triste notizia e sta già cercando un nuovo gestore per il Brockenhotel. Sono state organizzate le prime visite per i potenziali successori. Allo stesso tempo, il distretto di Harz sta pianificando investimenti, tra cui un parco giochi per bambini e un palco per eventi musicali, al fine di migliorare l'offerta turistica.

La ristrutturazione del settore alberghiero

Il settore della ristorazione non si trova ad affrontare solo sfide enormi sul Brocken. Molti albergatori in tutta la Germania sono alle prese con la mancanza di personale, come mostra ZDF. Il settore soffre di costi elevati, aumento dei prezzi ed elevata sensibilità ai prezzi da parte degli ospiti. L’aumento dell’IVA dal 7% al 19% dopo la pandemia ha messo a dura prova le imprese.

In un mercato che spesso oscilla tra calo delle vendite e aumento dei costi, resta da vedere come il distretto di Harz e i possibili successori riprogetteranno il Brockenwirt. Qui non è ancora detta l’ultima parola e resta la speranza in una svolta positiva nel settore dell’ospitalità.