Federální agentura pro životní prostředí vyžaduje nové standardy pro udržitelnou výživu!

Federální agentura pro životní prostředí vyžaduje nové standardy pro udržitelnou výživu!

"Co se děje ve městě katedrály"? Pojďme objasnit současnou diskusi o ekologické stopě našeho jídla. Federální agentura pro životní prostředí vydala velmi nová doporučení, která jsou nejen důležitá pro naši stravu, ale také by mohla mít dalekosáhlé důsledky pro naše životní prostředí. In a report from eco-world.de it becomes clear that there are three central factors in the ecological assessment of food Kritéria, která by měla být zvážena: emise skleníkových plynů, biologická rozmanitost a spotřeba vody. Mohl by to být rozhodující krok správným směrem, zejména v době, kdy se stále více lidí snaží jíst stravu přátelskou k klimatu.

V současné době to však vypadá takto: stále chybí jednotný standard pro zohlednění dopadů na životní prostředí v ekologické stopě potravy. Cílem odborného dialogu, který byl proveden v loňském roce jménem ministerstva životního prostředí, jehož cílem bylo identifikovat klíčové oblasti dopadu a objasnit současný vědecký status. A skutečně: Odborníci souhlasí s tím, že tři uvedené faktory hrají ústřední roli a lze je snadno integrovat do různých oblastí, jako je vzdělávání, politika nebo dokonce balení produktů.

Současná situace a její výzvy

Co je tedy špatného? Ústředním problémem je, že data a metody pro hodnocení emisí skleníkových plynů a využití vody jsou dobré. Výzva zůstává při posuzování dopadů na biologickou rozmanitost, kde stále existují různé přístupy. Mnoho účastníků odborného dialogu uvedlo, že toto důležité téma by nemělo být vynecháno, i když příslušné metody dosud nejsou plně rozvinuté.

Když mluvíme o globálních souvislostech, obrázek se stane ještě jasnějším. Podle globální sítě Footprint Network, globální poptávka po přírodních zdrojích trvale převyšuje nabídku regenerovaných zdrojů od roku 1970. To má nejen místní, ale také globální důsledky. Studie ukazují, že za účelem dosažení, jako je taková životní úroveň ve Švýcarsku, bychom potřebovali kolem tří zemí.

Odpovědnost společností

Dalším naléhavým problémem je dopad společností na životní prostředí. Tyto leží nejen v naší vlastní společnosti, ale také v globálních dodavatelských řetězcích. Federální úřad pro životní prostředí (FOEN) zdůrazňuje, že konstrukce, zemědělství a mobilita jsou hlavními hnacími hnacími sítěmi znečištění životního prostředí. Ve skutečnosti zde musí společnosti převzít aktivní roli, aby snížily dopad jejich výroby. Výsledky studie o environmentálních hotspotech v osmi důležitých švýcarských sektorech ukazují, kde leží největší výzvy.

„Planetární hranice“ jsou další koncept, který ukazuje, kde stále existuje prostor pro zlepšení. Současné zpravodajství o environmentálních stopách pro Evropu nabízí cenné informace o tom, jak dosáhnout udržitelné ekonomiky, která je životaschopná pro všechny ve smyslu „ekonomiky jedné planety“.

Stručně řečeno, můžeme říci: Stále existuje dlouhá cesta, než budeme moci vytvořit zdroj a udržitelný způsob života. V současné době je však úsilí slibným začátkem. Pojďme tedy pracovat nejen na pohledu na naše jídlo, ale také na naše prostředí a přebírání odpovědnosti!