Η Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Περιβάλλοντος ζητά νέα πρότυπα για βιώσιμη διατροφή!

Η Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Περιβάλλοντος ζητά νέα πρότυπα για βιώσιμη διατροφή!

Dessau-Roßlau, Deutschland - "Τι συμβαίνει στην πόλη του καθεδρικού ναού"; Ας φέρουμε λίγο φως στην τρέχουσα συζήτηση για το οικολογικό αποτύπωμα του φαγητού μας. Η Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Περιβάλλοντος δημοσίευσε πολύ φρέσκες συστάσεις που δεν είναι μόνο σημαντικές για τη διατροφή μας, αλλά θα μπορούσαν επίσης να έχουν συνέπειες για το περιβάλλον μας. Σε μια αναφορά του eco-world.de Criteria θα πρέπει να ληφθούν υπόψη: οι εκπομπές Greenhouse, οι εκπομπές αερίων και η κατανάλωση του νερού και η κατανάλωση υδατοστεγματικών. Ειδικά σε περιόδους κατά τις οποίες όλο και περισσότεροι άνθρωποι αγωνίζονται για φιλική προς το κλίμα διατροφή, αυτό θα μπορούσε να είναι ένα κρίσιμο βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση.

Επί του παρόντος, όμως, μοιάζει με αυτό: ένα ενιαίο πρότυπο για τη λήψη των περιβαλλοντικών επιπτώσεων υπόψη στο οικολογικό αποτύπωμα των τροφίμων εξακολουθεί να λείπει. Ο εξειδικευμένος διάλογος, ο οποίος πραγματοποιήθηκε πέρυσι για λογαριασμό του Υπουργείου Περιβάλλοντος, αποσκοπούσε στον εντοπισμό των κεντρικών τομέων δράσης και στην αποσαφήνιση του επιστημονικού καθεστώτος. Και πράγματι: οι ειδικοί συμφωνούν ότι οι τρεις παράγοντες που αναφέρονται παίζουν κεντρικό ρόλο και μπορούν να ενσωματωθούν σε διαφορετικούς τομείς όπως η εκπαίδευση, η πολιτική ή ακόμα και η συσκευασία προϊόντων.

Η τρέχουσα κατάσταση και οι προκλήσεις της

Λοιπόν, πώς είναι; Ένα κεντρικό πρόβλημα είναι ότι τα δεδομένα και οι μέθοδοι για την αξιολόγηση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου και της χρήσης νερού είναι καλές. Η πρόκληση εξακολουθεί να αξιολογείται με τη βιοποικιλότητα, όπου εξακολουθούν να υπάρχουν διαφορετικές προσεγγίσεις. Πολλοί συμμετέχοντες στον εξειδικευμένο διάλογο μίλησαν ότι δεν άφησαν αυτό το σημαντικό θέμα έξω, ακόμη και αν οι αντίστοιχες μέθοδοι δεν έχουν ακόμη ωριμάσει.

Όταν μιλάμε για τις παγκόσμιες σχέσεις, η εικόνα γίνεται ακόμη πιο ξεκάθαρη. Σύμφωνα με το [παγκόσμιο δίκτυο αποτυπώσεων] (https://www.bpb.de/kurz-knapp/sumen-und-fakten/globalization/255298/biocapazitata-und-oekological-fusspron. επιτύχετε ένα βιοτικό επίπεδο όπως στην Ελβετία, χρειαζόμαστε περίπου τρεις γη.

Η ευθύνη των εταιρειών

Ένα άλλο επείγον θέμα είναι η περιβαλλοντική ρύπανση από τις εταιρείες. Αυτά δεν είναι μόνο στη δική σας εταιρεία, αλλά και στις παγκόσμιες αλυσίδες εφοδιασμού. Το Ομοσπονδιακό Γραφείο για το Περιβάλλον (BAFU) υπογραμμίζει ότι η οικοδόμηση, η γεωργία και η κινητικότητα είναι οι κύριοι παράγοντες της περιβαλλοντικής ρύπανσης. Στην πραγματικότητα, οι εταιρείες πρέπει να αναλάβουν ενεργό ρόλο εδώ για να μειώσουν τις επιπτώσεις των παραγωγών τους. Τα αποτελέσματα μιας μελέτης σχετικά με τα περιβαλλοντικά hotspots σε οκτώ σημαντικές ελβετικές βιομηχανίες δείχνουν πού είναι οι μεγαλύτερες προκλήσεις.

Τα "πλανητικά όρια", δηλαδή τα πλανητικά όρια, είναι μια άλλη έννοια που δείχνει πού υπάρχει ακόμα περιθώριο βελτίωσης. Οι τρέχουσες αναφορές για τα περιβαλλοντικά αποτυπώματα για την Ευρώπη προσφέρουν πολύτιμες ενδείξεις για την επίτευξη μιας βιώσιμης οικονομίας που είναι βιώσιμη υπό την έννοια μιας "οικονομίας ενός πλανήτη".

Συνοψισμένο μπορεί να ειπωθεί: Υπάρχει ακόμα πολύς δρόμος για να είμαστε πριν μπορέσουμε να δημιουργήσουμε έναν φιλικό προς τον πόρο και τον βιώσιμο τρόπο ζωής. Ωστόσο, οι προσπάθειες που πραγματοποιούνται σήμερα είναι μια πολλά υποσχόμενη αρχή. Ας εργαστούμε λοιπόν για να ρίξουμε μια ματιά όχι μόνο στο φαγητό μας, αλλά και στο περιβάλλον μας και να αναλάβουμε την ευθύνη!