Liittovaltion ympäristövirasto vaatii uusia standardeja kestävälle ravitsemukselle!

Liittovaltion ympäristövirasto vaatii uusia standardeja kestävälle ravitsemukselle!

"Mitä katedraalin kaupungissa tapahtuu"? Valaistetaanpa hieman nykyistä keskustelua ruokamme ekologisesta jalanjäljestä. Liittovaltion ympäristövirasto on antanut erittäin tuoreita suosituksia, jotka eivät ole tärkeitä vain ruokavaliollemme, vaan joilla voi myös olla kauaskantoisia vaikutuksia ympäristöömme. [eco-world.de]:n raportista (https://www.eco-world.de/scripts/basics/econews/basics.prg?session=42f94626685b234c_754008&a_no=46052&main=drucken) käy selväksi, että ruoan arvioinnissa on kolme keskeistä tekijää. Kriteerit, jotka tulisi ottaa huomioon: kasvihuonekaasupäästöt, biologinen monimuotoisuus ja vedenkulutus. Tämä voi olla ratkaiseva askel oikeaan suuntaan, varsinkin nyt, kun yhä useammat ihmiset yrittävät syödä ilmastoystävällistä ruokavaliota.

Tällä hetkellä se näyttää kuitenkin tältä: Yhtenäinen standardi ympäristövaikutusten huomioon ottamisesta ruoan ekologisessa jalanjäljessä puuttuu edelleen. Viime vuonna ympäristöministeriön toimeksiannosta käydyn asiantuntijavuoropuhelun tavoitteena oli tunnistaa keskeisiä vaikutusalueita ja selventää nykyistä tieteellistä tilaa. Ja todellakin: Asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että mainituilla kolmella tekijällä on keskeinen rooli ja ne voidaan helposti integroida eri aloihin, kuten koulutukseen, politiikkaan tai jopa tuotepakkauksiin.

Nykytilanne ja sen haasteet

Joten mikä siinä on vikana? Keskeinen ongelma on, että kasvihuonekaasupäästöjen ja vedenkäytön arviointiin liittyvät tiedot ja menetelmät ovat hyviä. Haasteena on edelleen biologisen monimuotoisuuden vaikutusten arviointi, jossa on vielä erilaisia ​​lähestymistapoja. Monet asiantuntijakeskusteluun osallistujat sanoivat, että tätä tärkeää aihetta ei pidä jättää huomiotta, vaikka asiaankuuluvat menetelmät eivät ole vielä täysin kehittyneet.

Kun puhumme globaaleista yhteyksistä, kuva kirkastuu entisestään. Global Footprint Networkin mukaan maailmanlaajuinen luonnonvarojen kysyntä on jatkuvasti ylittänyt uusiutuneiden luonnonvarojen tarjonnan vuodesta 1970 lähtien. Tällä ei ole vain paikallisia vaan myös maailmanlaajuisia vaikutuksia. Tutkimukset osoittavat, että saavuttaaksemme Sveitsin kaltaisen elintason tarvitsemme noin kolme maapalloa.

Yritysten vastuu

Toinen tärkeä kysymys on yritysten ympäristövaikutukset. Nämä eivät ole vain omassa yrityksessämme, vaan myös globaaleissa toimitusketjuissa. Liittovaltion ympäristövirasto (FOEN) korostaa, että rakentaminen, maatalous ja liikkuvuus ovat pääasiallisia ympäristön saastumisen aiheuttajia. Itse asiassa yritysten on otettava tässä aktiivinen rooli vähentääkseen tuotantonsa vaikutuksia. Kahdeksalla tärkeällä sveitsialalla ympäristön kuormituspisteitä koskevan tutkimuksen tulokset osoittavat, missä suurimmat haasteet piilevät.

"Planeetaariset rajat" ovat toinen käsite, joka osoittaa, missä on vielä parantamisen varaa. Nykyinen Euroopan ympäristöjalanjälkiä koskeva raportointi tarjoaa arvokasta tietoa siitä, miten voidaan saavuttaa kestävä talous, joka on kaikkien kannalta elinkelpoinen "yhden planeetan talouden" merkityksessä.

Yhteenvetona voimme sanoa: On vielä pitkä matka kuljettavana ennen kuin voimme luoda resursseja säästävän ja kestävän elämäntavan. Käynnissä olevat toimet ovat kuitenkin lupaava alku. Työstäkäämme siis paitsi ruokaamme myös ympäristöämme ja vastuun ottamista!