Federal Environment Agency krever nye standarder for bærekraftig ernæring!

Federal Environment Agency krever nye standarder for bærekraftig ernæring!

"Hva skjer i katedralens by"? La oss kaste lys over den aktuelle diskusjonen om det økologiske fotavtrykket til maten vår. Det føderale miljøbyrået har gitt ut veldig ferske anbefalinger som ikke bare er viktige for kostholdet vårt, men som også kan ha vidtrekkende konsekvenser for miljøet vårt. I en rapport fra eco-world.de blir det klart at det er tre sentrale faktorer i de tre økologiske vurderingene. av mat Kriterier som bør vurderes: klimagassutslipp, biologisk mangfold og vannforbruk. Dette kan være et avgjørende skritt i riktig retning, spesielt i en tid hvor stadig flere prøver å spise et klimavennlig kosthold.

Foreløpig ser det imidlertid slik ut: En enhetlig standard for å ta hensyn til miljøpåvirkninger i matens økologiske fotavtrykk mangler fortsatt. Ekspertdialogen, som ble gjennomført i fjor på oppdrag fra Miljøverndepartementet, hadde som mål å identifisere sentrale påvirkningsområder og avklare dagens vitenskapelige status. Og faktisk: Ekspertene er enige om at de tre nevnte faktorene spiller en sentral rolle og enkelt kan integreres i ulike områder som utdanning, politikk eller til og med produktemballasje.

Dagens situasjon og dens utfordringer

Så hva er galt med det? Et sentralt problem er at data og metoder for å vurdere klimagassutslipp og vannbruk er gode. Utfordringen er fortsatt å vurdere konsekvensene for biologisk mangfold, der det fortsatt er forskjellige tilnærminger. Mange deltakere i ekspertdialogen sa at dette viktige temaet ikke bør utelates, selv om de aktuelle metodene ennå ikke er ferdig utviklet.

Når vi snakker om de globale sammenhengene, blir bildet enda klarere. I følge Global Footprint Network har den globale etterspørselen etter naturressurser konsekvent oversteget tilbudet av regenererte ressurser siden 1970. Dette har ikke bare lokale, men også globale implikasjoner. Studier viser at for å oppnå en levestandard som den i Sveits, trenger vi rundt tre jordkloder.

Bedriftenes ansvar

Et annet presserende spørsmål er bedriftenes miljøpåvirkning. Disse ligger ikke bare i vårt eget selskap, men også i de globale forsyningskjedene. Forbundskontoret for miljø (FOEN) understreker at bygg, landbruk og mobilitet er hoveddriverne for miljøforurensning. Faktisk må bedrifter ta en aktiv rolle her for å redusere virkningen av produksjonen deres. Resultatene fra en studie om miljøhotspots i åtte viktige sveitsiske sektorer viser hvor de største utfordringene ligger.

"Planetary Boundaries" er et annet konsept som viser hvor det fortsatt er rom for forbedring. Den nåværende rapporteringen om miljømessige fotavtrykk for Europa gir verdifull informasjon om hvordan man kan oppnå en bærekraftig økonomi som er levedyktig for alle i betydningen en «One Planet Economy».

Oppsummert kan vi si: Det er fortsatt en lang vei å gå før vi kan etablere en ressursbesparende og bærekraftig livsstil. Arbeidet som nå pågår er imidlertid en lovende start. Så la oss jobbe med ikke bare å se på maten vår, men også miljøet vårt og ta ansvar!