Agência Federal do Meio Ambiente pede novos padrões para nutrição sustentável!

Agência Federal do Meio Ambiente pede novos padrões para nutrição sustentável!

“O que está acontecendo na cidade da catedral”? Vamos lançar alguma luz sobre a discussão atual sobre a pegada ecológica dos nossos alimentos. A Agência Federal do Ambiente emitiu recomendações muito recentes que não são apenas importantes para a nossa dieta, mas também podem ter consequências de longo alcance para o nosso ambiente. Num relatório de eco-world.de fica claro que existem três fatores centrais na avaliação ecológica dos alimentos Critérios que devem ser considerados: emissões de gases de efeito estufa, biodiversidade e consumo de água. Este poderá ser um passo decisivo na direção certa, especialmente numa altura em que cada vez mais pessoas tentam seguir uma dieta amiga do clima.

Actualmente, porém, a situação é a seguinte: Ainda falta uma norma uniforme para ter em conta os impactos ambientais na pegada ecológica dos alimentos. O diálogo entre especialistas, realizado no ano passado em nome do Ministério do Meio Ambiente, teve como objetivo identificar as principais áreas de impacto e esclarecer a situação científica atual. E de facto: os especialistas concordam que os três factores mencionados desempenham um papel central e podem ser facilmente integrados em diversas áreas como a educação, a política ou mesmo a embalagem dos produtos.

A situação atual e seus desafios

Então, o que há de errado com isso? Um problema central é que os dados e métodos para avaliar as emissões de gases com efeito de estufa e a utilização da água são bons. O desafio continua a ser a avaliação dos impactos na biodiversidade, onde ainda existem abordagens diferentes. Muitos participantes no diálogo entre peritos afirmaram que este importante tema não deve ser deixado de lado, mesmo que os métodos relevantes ainda não estejam totalmente desenvolvidos.

Quando falamos sobre as conexões globais, o quadro fica ainda mais claro. De acordo com a Global Footprint Network, a procura global de recursos naturais tem excedido consistentemente a oferta de recursos regenerados desde 1970. Isto tem implicações não apenas locais, mas também globais. Estudos mostram que, para alcançar um padrão de vida como o da Suíça, precisaríamos de cerca de três Terras.

A responsabilidade das empresas

Outra questão premente é o impacto ambiental das empresas. Estas residem não apenas na nossa própria empresa, mas também nas cadeias de abastecimento globais. O Departamento Federal do Meio Ambiente (FOEN) enfatiza que a construção, a agricultura e a mobilidade são os principais motores da poluição ambiental. Na verdade, as empresas precisam de desempenhar um papel ativo aqui para reduzir o impacto da sua produção. Os resultados de um estudo sobre pontos críticos ambientais em oito importantes setores suíços mostram onde residem os maiores desafios.

Os “Limites Planetários” são outro conceito que mostra onde ainda há espaço para melhorias. Os atuais relatórios sobre as pegadas ambientais da Europa oferecem informações valiosas sobre como alcançar uma economia sustentável que seja viável para todos, no sentido de uma “Economia de Um Planeta”.

Em resumo, podemos dizer: Ainda há um longo caminho a percorrer antes de podermos estabelecer um modo de vida sustentável e que poupe recursos. No entanto, os esforços actualmente em curso são um começo promissor. Então, vamos trabalhar não apenas para olhar para a nossa comida, mas também para o nosso meio ambiente e assumir responsabilidades!