Agenția Federală de Mediu solicită noi standarde pentru nutriție durabilă!

Agenția Federală de Mediu solicită noi standarde pentru nutriție durabilă!

„Ce se întâmplă în orașul catedralei”? Să aruncăm puțină lumină asupra discuției actuale despre amprenta ecologică a alimentelor noastre. Agenția Federală de Mediu a emis recomandări foarte noi, care nu numai că sunt importante pentru dieta noastră, dar ar putea avea și consecințe de amploare pentru mediul nostru. Într-un raport de la eco-world.de devine clar că există trei factori centrali în evaluarea ecologică a alimentelor Criterii care ar trebui luate în considerare: emisiile de gaze cu efect de seră, biodiversitatea și consumul de apă. Acesta ar putea fi un pas decisiv în direcția corectă, mai ales într-un moment în care tot mai mulți oameni încearcă să aibă o dietă ecologică.

În prezent, însă, arată astfel: încă lipsește un standard uniform pentru luarea în considerare a impactului asupra mediului în amprenta ecologică a alimentelor. Dialogul cu experți, care a fost desfășurat anul trecut în numele Ministerului Mediului, a avut ca scop identificarea domeniilor cheie de impact și clarificarea stării științifice actuale. Și într-adevăr: Experții sunt de acord că cei trei factori menționați joacă un rol central și pot fi ușor integrați în diverse domenii precum educație, politică sau chiar ambalarea produselor.

Situația actuală și provocările acesteia

Deci, ce este în neregulă cu el? O problemă centrală este că datele și metodele de evaluare a emisiilor de gaze cu efect de seră și a utilizării apei sunt bune. Provocarea rămâne în evaluarea impactului asupra biodiversităţii, unde există încă abordări diferite. Mulți participanți la dialogul cu experții au spus că acest subiect important nu ar trebui să fie omis, chiar dacă metodele relevante nu sunt încă pe deplin dezvoltate.

Când vorbim despre conexiunile globale, imaginea devine și mai clară. Potrivit Global Footprint Network, cererea globală de resurse naturale a depășit constant oferta de resurse regenerate din 1970. Acest lucru are implicații nu numai locale, ci și globale. Studiile arată că pentru a atinge un nivel de viață ca acesta în Elveția, am avea nevoie de aproximativ trei Pământuri.

Responsabilitatea companiilor

O altă problemă presantă este impactul companiilor asupra mediului. Acestea se află nu numai în propria noastră companie, ci și în lanțurile globale de aprovizionare. Oficiul Federal pentru Mediu (OFEN) subliniază că construcțiile, agricultura și mobilitatea sunt principalii factori de poluare a mediului. De fapt, companiile trebuie să-și asume un rol activ aici pentru a reduce impactul producției lor. Rezultatele unui studiu privind punctele fierbinți de mediu din opt sectoare importante elvețiene arată unde se află cele mai mari provocări.

„Graniile planetare” sunt un alt concept care arată unde mai este loc de îmbunătățire. Raportarea actuală privind amprentele de mediu pentru Europa oferă informații valoroase despre cum să se realizeze o economie durabilă care să fie viabilă pentru toată lumea, în sensul unei „economii cu o singură planetă”.

Pe scurt, putem spune: mai este un drum lung de parcurs până să putem stabili un mod de viață durabil și economisitor de resurse. Cu toate acestea, eforturile în desfășurare sunt un început promițător. Așa că haideți să muncim nu numai pentru a ne uita la alimente, ci și a mediului și a ne asuma responsabilitatea!