联邦环境局呼吁制定可持续营养新标准！

联邦环境局呼吁制定可持续营养新标准！

“大教堂之城发生了什么事”？让我们来了解一下当前有关食品生态足迹的讨论。联邦环境局发布了非常新的建议，这些建议不仅对我们的饮食很重要，而且还可能对我们的环境产生深远的影响。 eco-world.de的一份报告清楚地表明，食品生态评估存在三个核心因素 应考虑的标准：温室气体排放、生物多样性和水消耗。这可能是朝着正确方向迈出的决定性一步，尤其是在越来越多的人尝试采取气候友好型饮食的时候。

然而，目前情况是这样的：仍然缺乏将环境影响纳入食品生态足迹的统一标准。去年代表环境部进行的专家对话旨在确定影响的关键领域并澄清当前的科学状况。事实上：专家们一致认为，上述三个因素发挥着核心作用，并且可以轻松融入教育、政治甚至产品包装等各个领域。

当前形势及其挑战

那么它有什么问题呢？一个核心问题是评估温室气体排放和用水的数据和方法良好。评估生物多样性影响仍然是一个挑战，仍然有不同的方法。许多专家对话参与者表示，即使相关方法尚未完全成熟，也不应忽略这一重要话题。

当我们谈论全球联系时，情况就变得更加清晰。根据全球足迹网络，自 1970 年以来，全球对自然资源的需求一直超过再生资源的供应。这不仅对当地而且对全球都有影响。研究表明，为了达到像瑞士那样的生活水平，我们需要大约三个地球。

公司的责任

另一个紧迫的问题是公司对环境的影响。这些不仅存在于我们自己的公司，也存在于全球供应链中。联邦环境办公室（FOEN）强调，建筑、农业和交通是环境污染的主要驱动因素。事实上，企业需要在这方面发挥积极作用，以减少其生产的影响。对瑞士八个重要行业环境热点的研究结果显示了最大的挑战所在。

“行星边界”是另一个概念，表明仍有改进的空间。目前关于欧洲环境足迹的报告提供了有关如何实现“同一个星球经济”意义上的对每个人都可行的可持续经济的宝贵信息。

综上所述，我们可以说：建立资源节约型、可持续的生活方式还有很长的路要走。然而，目前正在进行的努力是一个充满希望的开始。因此，让我们不仅关注我们的食物，还关注我们的环境并承担责任！