Ο Χαρτς στην έλλειψη εργατικού δυναμικού: Οι ξένοι διασφαλίζουν το μέλλον του κλάδου της εστίασης!

Ο Χαρτς στην έλλειψη εργατικού δυναμικού: Οι ξένοι διασφαλίζουν το μέλλον του κλάδου της εστίασης!

Στο Harz, μια περιοχή που προσελκύει εκατομμύρια παραθεριστές και πεζοπόρους κάθε χρόνο, τα πράγματα φαίνονται όλο και πιο ζοφερά όσον αφορά τη διαθεσιμότητα εργαζομένων στον κλάδο της φιλοξενίας. Παρά τη βιασύνη σε ξενοδοχεία και εστιατόρια, οι εταιρείες δυσκολεύονται να βρουν κατάλληλους υπαλλήλους ειδήσεις38 αναφέρθηκε. Η έλλειψη εργατικού δυναμικού επηρεάζει όχι μόνο τις αστικές αλλά και τις αγροτικές περιοχές, αναγκάζοντας πολλές εταιρείες να έχουν τα μάτια τους ανοιχτά για το διεθνές προσωπικό.

Όπως δείχνουν τα στοιχεία, περίπου 8,12 εκατομμύρια διανυκτερεύσεις καταγράφηκαν στο Harz το 2023. Για τον κλάδο της εστίασης, αυτό σημαίνει αυξημένη ανάγκη για προσωπικό, καθώς η στενή αγορά εργασίας κρατά πολλούς Γερμανούς υπαλλήλους μακριά. Οι εταιρείες εξαρτώνται ολοένα και περισσότερο από αλλοδαπούς εργάτες προκειμένου να διατηρήσουν τις δραστηριότητές τους ακόμη και στην υψηλή περίοδο. Αυτή η κατάσταση δεν είναι νέα, αλλά η εξάρτηση από το διεθνές προσωπικό αυξάνεται. Σύμφωνα με έρευνα του Γερμανικού Πρακτορείου Τύπου, το ποσοστό των αλλοδαπών εργαζομένων στον κλάδο της εστίασης είναι υψηλότερο από ό,τι σε άλλους κλάδους.

Οι προκλήσεις της πρόσληψης

Ωστόσο, η πρόσληψη ξένων ειδικευμένων εργαζομένων δεν είναι εύκολη. Υπάρχουν αυστηρές απαιτήσεις εισόδου για πολίτες εκτός ΕΕ, όπως η εξασφάλιση σύμβασης εργασίας, επαρκείς γλωσσικές δεξιότητες και η αναγνώριση των επαγγελματικών προσόντων. Οι μακροχρόνιες διαδικασίες έκδοσης βίζας συχνά σημαίνουν ότι οι εταιρείες μπορούν να ξεκινήσουν τη νέα σεζόν μόνο αργά. Υπάρχουν πολλές εταιρείες που αναζητούν τόσο εποχικούς εργάτες όσο και ειδικευμένους εργάτες όπως σεφ, καθώς το τοπικό προσωπικό είναι δύσκολο να βρεθεί. Εστία υπογραμμίζει ότι η διατήρηση αυτού του εργατικού δυναμικού είναι μια άλλη σημαντική πρόκληση.

Ένα ιδιαίτερα αξιοσημείωτο σημείο είναι ότι πολλοί εργαζόμενοι βρίσκουν καλύτερες προοπτικές σε μεγαλύτερες πόλεις και ως εκ τούτου εγκαταλείπουν περισσότερες αγροτικές περιοχές. Παρά τις προσπάθειες ενθάρρυνσης των προσλήψεων από το εξωτερικό, το ερώτημα παραμένει για πόσο καιρό αυτοί οι εργαζόμενοι θα παραμείνουν στα όρη Harz. Η προέλευση του εργατικού δυναμικού είναι διαφορετική, πολλοί προέρχονται από τη Ρουμανία, την Πολωνία, την Ουκρανία, το Βιετνάμ ή τις περιοχές της Κροατίας.

Μια ματιά στο μέλλον

Για την αντιμετώπιση της έλλειψης εργατικού δυναμικού, μια εταιρική σχέση για τη μετανάστευση εργατικού δυναμικού με την περιοχή της Ταγγέρης του Μαρόκου γίνεται όλο και πιο σημαντική. Αρχικά, ορισμένοι Μαροκινοί εκπαιδευόμενοι έχουν ήδη ενσωματωθεί στον κλάδο της φιλοξενίας, ο οποίος έχει δυνατότητες για μακροπρόθεσμες αλλαγές. Αλογάκι τονίζει ότι η υποστήριξη της πολιτειακής κυβέρνησης είναι ζωτικής σημασίας και θα μπορούσε να έχει θετικά αποτελέσματα στην πρόσληψη αλλοδαπών εργαζομένων.

Παρά αυτές τις προκλήσεις, το Harz παραμένει δημοφιλής προορισμός για τους τουρίστες και τους λάτρεις της φύσης. Η πεζοπορία στο Brocken, το ψηλότερο βουνό στο Harz, ή η επίσκεψη ιστορικών τοποθεσιών όπως το Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO "Rammelsberg Mine" στο Goslar εξακολουθούν να είναι πολύ δημοφιλείς. Το γραφικό σκηνικό και οι πλούσιοι μύθοι και θρύλοι γύρω από μέρη όπως η Hexentanzplatz κοντά στο Thale συνεχίζουν να προσελκύουν πολλούς ανθρώπους, αλλά χωρίς αφοσιωμένους υπαλλήλους γίνεται όλο και πιο δύσκολο να ανταποκριθεί κανείς σε αυτές τις προσδοκίες.