Le Harz en pénurie de main d'œuvre : les étrangers assurent l'avenir de la restauration !

Le Harz en pénurie de main d'œuvre : les étrangers assurent l'avenir de la restauration !

Dans le Harz, région qui attire chaque année des millions de vacanciers et de randonneurs, la situation s'annonce de plus en plus sombre en ce qui concerne la disponibilité de main-d'œuvre dans le secteur hôtelier. Malgré la ruée vers l'hôtellerie et la restauration, les entreprises ont du mal à trouver des collaborateurs adaptés nouvelles38 signalé. La pénurie de main-d’œuvre touche non seulement les zones urbaines mais aussi les zones rurales, obligeant de nombreuses entreprises à garder les yeux ouverts sur le personnel international.

Comme le montrent les chiffres, environ 8,12 millions de nuitées ont été enregistrées dans le Harz en 2023. Pour le secteur de la restauration, cela signifie un besoin accru de personnel, car un marché du travail tendu éloigne de nombreux employés allemands. Les entreprises dépendent de plus en plus de travailleurs étrangers pour maintenir leurs opérations même en haute saison. Cette situation n’est pas nouvelle, mais la dépendance à l’égard du personnel international augmente. Selon une enquête de l'agence de presse allemande, la proportion de salariés étrangers dans le secteur de la restauration est plus élevée que dans les autres secteurs.

Les défis du recrutement

Cependant, recruter des travailleurs étrangers qualifiés n’est pas chose facile. Il existe des conditions d'entrée strictes pour les citoyens non européens, telles que l'obtention d'un contrat de travail, de compétences linguistiques suffisantes et la reconnaissance des qualifications professionnelles. Les longues procédures de visa signifient souvent que les entreprises ne peuvent démarrer la nouvelle saison que tardivement. De nombreuses entreprises recherchent à la fois des travailleurs saisonniers et des travailleurs qualifiés tels que des chefs cuisiniers, car le personnel local est difficile à trouver. Se concentrer souligne que la rétention de cette main-d’œuvre constitue un autre défi majeur.

Un point particulièrement remarquable est que de nombreux salariés trouvent de meilleures perspectives dans les grandes villes et quittent donc les zones plus rurales. Malgré les efforts visant à encourager le recrutement à l'étranger, la question reste de savoir combien de temps ces travailleurs resteront dans les montagnes du Harz. Les origines de la main-d'œuvre sont diverses, beaucoup viennent de Roumanie, de Pologne, d'Ukraine, du Vietnam ou de régions croates.

Un regard vers le futur

Pour remédier à la pénurie de main-d’œuvre, un partenariat en matière de migration de main-d’œuvre avec la région de Tanger au Maroc devient de plus en plus important. Dans un premier temps, un certain nombre de stagiaires marocains ont déjà été intégrés dans le secteur hôtelier, qui présente un potentiel d'évolution à long terme. Harceler souligne que le soutien du gouvernement du Land est crucial et pourrait avoir des effets positifs sur le recrutement de travailleurs étrangers.

Malgré ces défis, le Harz reste une destination prisée des touristes et des amoureux de la nature. Les randonnées sur le Brocken, la plus haute montagne du Harz, ou la visite de sites historiques tels que la « mine Rammelsberg » à Goslar, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, sont toujours très populaires. Le cadre pittoresque et les riches mythes et légendes qui entourent des lieux comme la Hexentanzplatz près de Thale continuent d'attirer de nombreuses personnes, mais sans employés dévoués, il devient de plus en plus difficile de répondre à ces attentes.