Harz v nedostatku pracovnej sily: Cudzinci zabezpečujú budúcnosť gastronomického priemyslu!

Harz v nedostatku pracovnej sily: Cudzinci zabezpečujú budúcnosť gastronomického priemyslu!

V regióne Harz, ktorý každoročne priťahuje milióny dovolenkárov a turistov, to vyzerá čoraz pochmúrnejšie, pokiaľ ide o dostupnosť pracovníkov v pohostinstve. Napriek náporu v hoteloch a reštauráciách firmy len ťažko hľadajú vhodných zamestnancov novinky38 nahlásené. Nedostatok pracovnej sily postihuje nielen mestské, ale aj vidiecke oblasti, čo núti mnohé spoločnosti, aby mali otvorené oči pre medzinárodných zamestnancov.

Ako ukazujú čísla, v roku 2023 bolo v Harzi zaznamenaných približne 8,12 milióna prenocovaní. Pre gastronomický priemysel to znamená zvýšenú potrebu personálu, keďže napätý pracovný trh bráni mnohým nemeckým zamestnancom. Firmy sú čoraz viac závislé od zahraničných pracovníkov, aby si udržali svoju prevádzku aj v hlavnej sezóne. Táto situácia nie je nová, ale závislosť od medzinárodného personálu sa zvyšuje. Podľa prieskumu Nemeckej tlačovej agentúry je podiel zahraničných zamestnancov v gastronomickom priemysle vyšší ako v iných odvetviach.

Výzvy náboru

Získať zahraničných kvalifikovaných pracovníkov však nie je jednoduché. Pre občanov mimo EÚ platia prísne vstupné požiadavky, ako je zabezpečenie pracovnej zmluvy, dostatočné jazykové znalosti a uznávanie odborných kvalifikácií. Dlhé vízové ​​​​procesy často znamenajú, že spoločnosti môžu začať novú sezónu iba neskoro. Existuje veľa spoločností, ktoré hľadajú sezónnych pracovníkov aj kvalifikovaných pracovníkov, ako sú kuchári, pretože miestny personál je ťažké nájsť. Zamerajte sa zdôrazňuje, že udržanie tejto pracovnej sily je ďalšou veľkou výzvou.

Obzvlášť pozoruhodné je, že mnohí zamestnanci nachádzajú lepšie vyhliadky vo väčších mestách, a preto opúšťajú vidieckejšie oblasti. Napriek snahe podporiť nábor zo zahraničia zostáva otázkou, ako dlho títo pracovníci v pohorí Harz zostanú. Pôvod pracovnej sily je rôznorodý, mnohí pochádzajú z Rumunska, Poľska, Ukrajiny, Vietnamu či chorvátskych regiónov.

Pohľad do budúcnosti

Na riešenie nedostatku pracovnej sily je čoraz dôležitejšie partnerstvo v oblasti migrácie pracovnej sily s marockým regiónom Tanger. Na začiatku sa už niekoľko marockých stážistov začlenilo do pohostinského priemyslu, ktorý má potenciál na dlhodobé zmeny. N-ag zdôrazňuje, že podpora štátnej vlády je kľúčová a mohla by mať pozitívny vplyv na nábor zahraničných pracovníkov.

Napriek týmto výzvam zostáva Harz obľúbenou destináciou pre turistov a milovníkov prírody. Pešia turistika na Brocken, najvyššiu horu v pohorí Harz, alebo návšteva historických pamiatok, ako je svetové dedičstvo UNESCO „Baňa Rammelsberg“ v Goslare, sú stále veľmi obľúbené. Malebné prostredie a bohaté mýty a legendy obklopujúce miesta, ako je Hexentanzplatz neďaleko Thale, naďalej priťahujú mnoho ľudí, no bez oddaných zamestnancov je čoraz ťažšie naplniť tieto očakávania.