Pohostinství Harz se potýká s problémy: naléhavě potřebujeme zahraniční kvalifikované pracovníky!

Pohostinství Harz se potýká s problémy: naléhavě potřebujeme zahraniční kvalifikované pracovníky!

Harz – oblíbená destinace pro pěší turistiku a ty, kteří hledají odpočinek – se v současnosti potýká s naléhavým problémem: nedostatkem místních pracovníků v pohostinství. Navzdory tomu, že každoročně přijíždějí tisíce rekreantů, je situace hotelů a restaurací napjatá. Mnoho společností se musí při udržování provozu stále více spoléhat na zahraniční zaměstnance. Jako Novinky 38 uvedl, že podmínky se v posledních letech výrazně změnily. Podíl zahraničních pracovníků v pohostinství se výrazně zvýšil a je vyšší než v jiných odvětvích.

Průzkum ukazuje, že občané EU se mohou volně pohybovat a pracovat v rámci komunity, zatímco občané mimo EU mají specifické požadavky na přístup. Nábor těchto pracovníků je však často obtížný – vízové ​​procedury jsou zdlouhavé, což může vést k tomu, že společnosti nebudou moci otevřít včas. To má zase vliv na turistickou sezónu, která by měla být vždy dobrou zárukou pro podnikání v Harzu.

Výzva kvalifikovaných pracovníků

Nedostatek kvalifikovaných pracovníků není jen regionální problém, ale postihuje celý průmysl v Německu. Podle aktuální studie IW Cologne chybělo v červnu 2024 v hotelnictví a pohostinství zhruba 8 800 kvalifikovaných pracovníků – což je znepokojivý pokles, který však představuje zlepšení ve srovnání s předchozím rokem. V roce 2023 byla mezera v dovednostech stále více než 16 000. Přesto je situace popisována jako prekérní, protože mnoho společností trpí časovým tlakem a rostoucími náklady. Kromě shánění personálu zůstává napjatá i ekonomická situace: hotely a restaurace zaznamenaly v prvním pololetí 2024 pokles tržeb o téměř 11 procent oproti předchozímu roku. To také vedlo k poklesu zisků o 22 procent, což zvýšilo ochotu najímat zahraniční kvalifikované pracovníky k překlenutí nedostatku, jako je např. denní zprávy určuje.

Problémem zůstává dlouhodobé udržení zahraničních pracovníků, protože mnozí se po krátké době rozhodnou přestěhovat do větších měst, kde je kvalita života a možnosti výdělku často lepší. Přesto se v mnoha regionech, například na pobřeží Severního moře, otevřely nové příležitosti. Například na Východofríských ostrovech je více než každý druhý zaměstnanec v pohostinství zahraniční zaměstnanec, ačkoli původ pracovníků se často liší.

Tatínkova role a budoucnost vzadu a vepředu

V tomto odvětví navíc existuje pozoruhodný trend: společnosti stále více spoléhají na nekvalifikované pracovníky a připravovaná jídla, aby i nadále plnily požadavky. Důvody tohoto vývoje spočívají v silné konkurenci o kvalifikované pracovníky a neustálé potřebě pružně reagovat na vývoj trhu. Nábor zahraničních pracovníků je zde zásadní a region Harz není sám. Na mnoha místech státní vláda aktivně podporuje nábor, například prostřednictvím partnerství se zeměmi jako Maroko.

Celkově je trh práce v pohostinství i nadále kritickým bodem. Uvidí se, jak se toto odvětví přizpůsobí a jaká opatření lze přijmout, aby bylo možné dlouhodobě přilákat a udržet tolik potřebnou pracovní sílu. Harz musí bojovat, aby se nic netušící prázdninová idylka neproměnila v nejistou realitu.