Harz vendéglátóipar küszködik: Külföldi szakképzett munkaerőre sürgősen szükség van!

Harz vendéglátóipar küszködik: Külföldi szakképzett munkaerőre sürgősen szükség van!

A Harz – a túrázás szerelmeseinek és a pihenni vágyók kedvelt úti célja – jelenleg egy sürgető problémával küzd: a vendéglátóiparban hiányzik a helyi munkaerő. Annak ellenére, hogy évente több ezer nyaraló érkezik, a szállodák és éttermek helyzete feszült. Sok vállalatnak egyre inkább külföldi munkavállalókra kell támaszkodnia a működés fenntartása érdekében. Ahogy a Hírek38 beszámolt arról, hogy a körülmények észrevehetően megváltoztak az elmúlt években. A vendéglátóiparban jelentősen megnőtt a külföldi munkavállalók aránya, és magasabb, mint a többi ágazatban.

Egy felmérés azt mutatja, hogy az uniós polgárok szabadon mozoghatnak és dolgozhatnak a közösségen belül, míg a nem uniós polgárok számára speciális hozzáférési követelmények vonatkoznak. Azonban ezeknek a munkavállalóknak a toborzása gyakran nehéz – a vízumeljárások hosszadalmasak, ami ahhoz vezethet, hogy a vállalatok nem tudnak időben nyitni. Ez viszont hatással van a turisztikai szezonra, ami mindig jó garanciát jelent a Harzban található üzletek számára.

A szakképzett munkaerő kihívása

A szakképzett munkaerő hiánya nem csak regionális probléma, hanem az egész németországi iparágat érinti. Az IW Cologne jelenlegi tanulmánya szerint 2024 júniusában mintegy 8800 szakképzett munkaerő hiányzott a szálloda- és vendéglátóiparban – ez aggasztó visszaesés, de előrelépést jelent az előző évhez képest. 2023-ban még mindig 16 000 felett volt a szakképzettségi hiány. Ennek ellenére a helyzetet bizonytalannak minősítik, mivel sok vállalat szenved az időkényszertől és a növekvő költségektől. A munkaerő-keresés mellett továbbra is feszült a gazdasági helyzet: a szállodák és éttermek árbevétele közel 11 százalékos visszaesést könyvelhetett el 2024 első felében az előző évhez képest. Ez a nyereség 22 százalékos csökkenéséhez is vezetett, növelve a hajlandóságot külföldi szakképzett munkaerő toborzására az olyan hiányok áthidalására, mint pl. napi hírek meghatározza.

Továbbra is probléma a külföldi munkavállalók hosszú távú megtartása, mivel sokan rövid idő után úgy döntenek, hogy nagyobb városokba költöznek, ahol gyakran jobb az életminőség és a kereseti lehetőség. Ennek ellenére számos régióban, például az Északi-tenger partján új lehetőségek nyíltak meg. A Kelet-Fríz-szigeteken például a vendéglátóipar több mint minden második alkalmazottja külföldi alkalmazott, bár a dolgozók származása gyakran változó.

Apa szerepe és jövője mögött és elöl

Emellett figyelemre méltó tendencia figyelhető meg az iparágban: a vállalatok egyre inkább a szakképzetlen munkaerőre és a készételekre támaszkodnak, hogy továbbra is megfeleljenek a követelményeknek. Ennek oka a szakképzett munkaerőért folyó erős verseny, valamint a piaci fejleményekre való rugalmas reagálás folyamatos igénye. A külföldi munkaerő toborzása itt kulcsfontosságú, és a Harz régió nincs egyedül. Az állami kormányzat sok helyen aktívan támogatja a toborzást, például olyan országokkal, mint Marokkó.

Összességében a vendéglátóipar munkaerőpiaca továbbra is kritikus pont. Várható, hogy az iparág hogyan fog alkalmazkodni, és milyen intézkedéseket lehet tenni a nagyon szükséges munkaerő hosszú távon történő vonzására és megtartására. Harznak meg kell küzdenie azért, hogy a gyanútlan ünnepi idill ne változzon bizonytalan valósággá.