Divoká kuchyně: Objevte léčivé byliny v Drömlingu!

Divoká kuchyně: Objevte léčivé byliny v Drömlingu!

V srdci biosférické rezervace Drömling kvete léto v jasných barvách, zatímco divoké byliny nyní rostou v celé své kráse. MDR uvádí, že mnohé z těchto rostlin jsou nejen jedlé, ale také obdařené pozoruhodnými léčivými vlastnostmi. Známá odbornice na bylinky Dorit Bierstedt provádí zájemce krajinou a vysvětluje rozmanité možnosti využití divokých bylin.

Krása přírody se nyní projevuje na začátku léta, kdy raší divoké byliny, jako je mák kukuřičný a jitrocel jitrocelový. Okvětní lístky máku jsou ideální do salátů, jitrocel jitrocelový je považován za skutečný zázračný lék. Zmírňuje nejen svědění a záněty, ale působí také antibakteriálně a pomáhá při kašli jako čaj. Jeho kořenité listy jsou také chutným doplňkem salátů.

Kopřiva dvoudomá – královna divokých bylin

Mezi divokými bylinami má kopřiva zvláštní pověst; je označována jako „královna divokých bylin“. Dorit Bierstedt ví, že horní listy kopřivy jsou obzvláště bohaté na živiny. Často je používá do salátů a polévek. Mladé lístky kopřivy mají lehce oříškovou vůni a dají se báječně začlenit do pokrmů. Před přípravou je ale důležité listy důkladně omýt a případně spařit nebo nasekat nadrobno.

Rozmanitost divokých bylin je působivá. Rozšířený je i jitrocel velký širokolistý, který roste podél mnoha cest a luk. Jeho listy, čerstvé a mladé, jsou nejen chutné, ale také pomáhají proti svědění způsobenému bodnutím hmyzem. Skutečné obohacení každého salátu!

Právní předpisy a bezpečnost při sběru

Než se však pustíte do sběru divokých bylin, je důležité dodržet pár zákonných předpisů. Naneštěstí není v Drömlingu povoleno sbírat mnoho bylinek. Sběr je obecně povolen, ale pouze v malých množstvích pro osobní potřebu, v souladu s pravidlem ruční kytice. NDR také zdůrazňuje, že při sběru je třeba postupovat opatrně, protože ne všechny rostliny jsou neškodné. Zejména pupečníkové rostliny mohou být jedovaté.

Aby se zabránilo nebezpečným záměnám, Bierstedt doporučuje používat aplikaci „Flora Incognita“, která pomáhá identifikovat neznámé rostliny. Ochrana a zachování těchto cenných druhů rostlin je důležité nejen pro naši výživu, ale také pro biodiverzitu a stabilitu ekosystémů.

Svět planě rostoucích rostlin má co nabídnout a je vzrušujícím oborem, který zajímá nejen hobby zahrádkáře, ale i lidi dbající na zdraví. Na rostliny-diverzita.net Můžete najít spoustu informací o jedlých a jedovatých divokých rostlinách a jejich vlastnostech. Divoké byliny vás zvou ponořit se do přírody a objevit její poklady – v duchu udržitelnosti a biodiverzity.