Vildt køkken: Oplev de helbredende urter i Drömling!

Vildt køkken: Oplev de helbredende urter i Drömling!

I hjertet af Drömling Biosphere Reserve blomstrer sommeren i klare farver, mens de vilde urter nu vokser i al deres pragt. MDR rapporterer, at mange af disse planter ikke kun er spiselige, men også udstyret med bemærkelsesværdige helbredende egenskaber. Den kendte urteekspert Dorit Bierstedt guider interesserede besøgende gennem landskabet og forklarer de mangfoldige muligheder for at bruge vilde urter.

Naturens skønhed er nu tydelig i forsommeren, hvor vilde urter som majsvalmuen og ribwort plantain spirer. Valmuens kronblade er ideelle til salater, mens ribwort plantain betragtes som en rigtig mirakelkur. Det lindrer ikke kun kløe og betændelse, men har også en antibakteriel effekt og hjælper mod hoste som te. Dens krydrede blade er også en velsmagende tilføjelse til salater.

Brændenælde – dronningen af ​​vilde urter

Nælden har et særligt ry blandt vilde urter; hun omtales som "dronningen af ​​vilde urter". Dorit Bierstedt ved, at nældens øverste blade er særligt rige på næringsstoffer. Hun bruger dem ofte i salater og supper. Unge nældeblade har en let nøddeagtig aroma og kan herligt integreres i retter. Inden tilberedning er det dog vigtigt at vaske bladene grundigt og evt. dampe eller hakke dem fint.

Mangfoldigheden af ​​vilde urter er imponerende. Den store bredbladede plantain er også udbredt og vokser langs mange stier og enge. Dens blade, friske og unge, er ikke kun velsmagende, men hjælper også mod kløe forårsaget af insektbid. En rigtig berigelse til hver salat!

Lovbestemmelser og sikkerhed ved afhentning

Inden du begynder at samle vilde urter, er det dog vigtigt at overholde nogle få lovbestemmelser. Desværre er det ikke tilladt at plukke mange urter i Drömling. Indsamling er generelt tilladt, men kun i mindre mængder til personlig brug, i henhold til håndbuketreglen. NDR understreger også, at der skal udvises forsigtighed ved indsamling, da ikke alle planter er ufarlige. Især skærmplanter kan være giftige.

For at undgå farlige forvekslinger anbefaler Bierstedt at bruge appen "Flora Incognita", som hjælper med at identificere ukendte planter. Beskyttelsen og bevarelsen af ​​disse værdifulde plantearter er ikke kun vigtig for vores ernæring, men også for økosystemernes biodiversitet og stabilitet.

De vilde planters verden har meget at byde på og er et spændende felt, som ikke kun interesserer hobbygartnere, men også for sundhedsbevidste mennesker. På planter-diversitet.net Du kan finde en masse information om spiselige og giftige vilde planter og deres egenskaber. Vilde urter inviterer dig til at fordybe dig i naturen og opdage dens skatte - i en ånd af bæredygtighed og biodiversitet.