Metsik köök: avastage Drömlingis tervendavad ürdid!

Metsik köök: avastage Drömlingis tervendavad ürdid!

Drömlingi biosfäärikaitseala südames õitseb suvi erksates värvides, kuna metsikud ürdid kasvavad nüüd täies hiilguses. MDR teatab, et paljud neist taimedest pole mitte ainult söödavad, vaid neil on ka märkimisväärsed raviomadused. Tuntud ürdiekspert Dorit Bierstedt juhatab huvilised läbi maastiku ja selgitab metsikute ürtide mitmekülgseid kasutusvõimalusi.

Looduse ilu ilmneb nüüd varasuvel, kui tärkavad looduslikud ürdid, nagu maisimagun ja ribirohi jahubanaan. Mooni kroonlehed sobivad ideaalselt salatitesse, ribirohi peetakse tõeliseks imerohuks. See mitte ainult ei leevenda sügelust ja põletikku, vaid on ka antibakteriaalse toimega ning aitab teena köha vastu. Selle vürtsikad lehed on ka maitsvaks lisandiks salatitele.

Kõrvenõges – metsikute ürtide kuninganna

Nõgesel on metsikute ürtide seas eriline maine; teda nimetatakse "metsikute ürtide kuningannaks". Dorit Bierstedt teab, et nõgese ülemised lehed on eriti toitainerikkad. Ta kasutab neid sageli salatites ja suppides. Noored nõgeselehed on kergelt pähklise aroomiga ning neid saab imehästi roogadesse integreerida. Enne valmistamist on aga oluline lehed põhjalikult pesta ja vajadusel aurutada või peeneks hakkida.

Looduslike ürtide mitmekesisus on muljetavaldav. Laialt levinud on ka suur laialehine jahubanaan, mis kasvab paljudel radadel ja heinamaadel. Selle värsked ja noored lehed pole mitte ainult maitsvad, vaid aitavad ka putukahammustustest põhjustatud sügeluse vastu. Tõeline rikastus igale salatile!

Õigusnormid ja ohutus kogumisel

Enne looduslike ürtide kogumise alustamist on aga oluline järgida mõnda seaduslikku määrust. Kahjuks ei ole Drömlingis paljude ürtide korjamine lubatud. Kogumine on üldiselt lubatud, kuid ainult väikestes kogustes isiklikuks kasutamiseks, vastavalt käsikimbude reeglile. NDR rõhutab ka, et kogumisel tuleks olla ettevaatlik, sest kõik taimed ei ole kahjutud. Mürgised võivad olla eriti vihmapuud.

Ohtlike segamiste vältimiseks soovitab Bierstedt kasutada rakendust “Flora Incognita”, mis aitab tuvastada tundmatuid taimi. Nende väärtuslike taimeliikide kaitse ja säilitamine ei ole oluline mitte ainult meie toitumise, vaid ka elurikkuse ja ökosüsteemide stabiilsuse jaoks.

Metstaimede maailmal on palju pakkuda ja see on põnev valdkond, mis pakub huvi mitte ainult hobiaednikele, vaid ka terviseteadlikule inimesele. Sees taimed-diversity.net Siit leiate palju teavet söödavate ja mürgiste looduslike taimede ja nende omaduste kohta. Metsikud ürdid kutsuvad teid sukelduma loodusesse ja avastama selle aardeid – jätkusuutlikkuse ja bioloogilise mitmekesisuse vaimus.